نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقه عمل خبز بالحليب

المقادير

١ ١⁄٤ كوب حليب كامل الدسم، دافىء

٥ ملعقة كبيرة سكر

٧ غرام خميرة فورية

١٢ ملعقة كبيرة ملح

٣ ١٢ ملعقة كبيرة زبدة مذوبة، أو 50 جرام

٥ كوب دقيق أبيض، منخول

ابيضه

صفار حبة بيض مع قليل من الحليب والسكر لدهن الخبز

الطريقه

. في كوب، توضع الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر وربع كوب من الحليب ويقلب ثم تترك 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

يضاف ما تبقى من السكر الى ما تبقى من الحليب ويضاف الملح للحليب كذلك ويحرك الخليط حتى ذوبان السكر.

في وعاء واسع عميق، يوضع الدقيق ثم تضاف الخميرة ثم الزبدة ويعجن باليد حتى تتماسك العجينة.

 

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

بعد 15 دقيقة من الخلط،. تغطية الوعاء بمنشفة رطبة ويوضع في مكان دافئ لمدة 1 ساعة. سوف العجين تنمو ل1.5X حجمها الأصلي.

بعد ساعة من التخمير ، ووضع العجين مرة أخرى في الخلاط ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى للتخلص من فقاعات الهواء.

يرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر وتوضع العجينة المختمرة  وتنقسم الى نصفين  ..نصف يشكل على شكل رول سميك

وتوضع متباعدة قليلا في صينية ثم تغطى وتترك ساعة لكي تخمر مرة اخرى.

 

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

مع النصف الآخر من العجين، وتقطع الى ثماني قطع متساوية ويُلف كل قسم إلى حبل  ويُجدل، مع تثبيت الطرف الاعلى.

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

ثم تلف القطعة على نفسها لجعل عقدة. يجب أن تكون مستديرة الشكل .

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

يُغطى العجين بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة ويُترك يختمر لمدة ساعة إضافية.

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

عندما يتضاعف حجم العجين، يُدهن بصفار البيض المخلوط بـ1 ملعقة كبيرة حليب وسكر

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

الحليب الخبز، من خلال thewoksoflife.com

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s