اولا ماهو الاتيكيت ؟؟

الاتيكيت هو : سلوك بالغ التهذيب
أو احترام الذات و احترام الآخرين و حسن التعامل معهم
أو آداب في الخصال الحميدة
أو السلوك المقبول اجتماعيا

الإتيكيت فن كبقية الفنون
مفهوم الإتيكيت هو احترام النفس، واحترام الآخرين، وحسن التعامل معهم

ذلك مفهوم راق ومحتوى إنساني حضاري، فالحضارة ليست قصراً، ولا سيارة فارهة، ولا مجرد زينة في الوجه والملبس، ولكنها ـ بالدرجة الاولى ـ التعامل الإنساني الراقي فيما يعرف بـ (آداب اللياقة)..

أصل كلمة اتكيت :
كلمة فرنسية لفظيا معناها البطاقة (The Ticket): – (ما علاقة البطاقة بالإتكيت – بطاقات الدعوة للمناسبات – لو دعيت الى برج العرب مثلا : كيف أتصرف – خلف بطاقة الدعوة التعليمات / الوصول – سلم المعطف على باب الفندق … ادخل سلم على الداعي .. اجلس في غرفة الشاي … كلم كبير الخدم وهو يعطيك التعليمات

ومفهوم الاتيكيت في الموسوعة البريطانية:
السلوك الذي يساعد الناس على الانسجام و التلاؤم مع بعضهم البعض و مع البيئة التي يعيشون فيها.

و مفهوم الاتيكيت في الموسوعة الأمريكية:
الاتيكيت كلمه تعني التهذيب و اللياقة و تحمل الفرد على تحسين علاقته بالآخرين.

 

غريبة انتى…..بقلم منعم الحمدانى

غريبة انتى
‏
حقا غريبة انتى عندما اعاهد نفسى على نسيانك تطاردنى ذكراكى وكان سحرك ممزوج بدمىفكيف لى ان ابرا من هذا السحر اعاهد قلبى فيخون عهدى تتمرد كل الاحاسيس لاجلك انتى يزداد الشوق ويقتلنى الحنين فكيف لى انا اقاوم هذا الوجد الدفين فغريب حقا امر الحنين

منعم الحمدانى

 

كشك الجمبري

 

المقادير

500 غم قريدس أو روبيان، أي جمبري متوسط أو صغير الحجم.
1 حبة بصل حجم متوسط ، مفرومة.
1حبة بندورة حجم كبير، مفرومة.
2 حبة بصل، مقطع شرائح.
1 ملعقة كبيرة صلصة البندورة.
1 ملعقة كبيرة طحين.
1 كوب ماء.
زيت.
ملح وفلفل أسود.
شطة، حسب الرغبة.

الطريقة

* يقشر الجمبري أي القريدس وينظف ثم يترك ليصفّى.
* فى قليل من الزيت على النار نضع البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل قليلاً.
* نضع الطماطم ونقلبهم ثم نضيف صلصة البندورة ونتبلهم بملح وفلفل وشطة.
* نضيف الماء ونتركها تتسبك قليلاً ونضيف الجمبري أي القريدس، ممكن زيادة الماء بحسب الحاجة الى أن ينضج الجمبري.
* بعد نضوج الجمبري، يذوّب الطحين في كوب مع قليل من الماء ويضاف الى قدر الجمبري، يقلّب قليلاً معه حتى لا تتشكل كتل ونحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
* للتقديم يسكب فى اطباق ويزيّن بشرائح البصل المحمّرة.

رجال هاربون من زوجاتهم السبب والحل

ملل وطفش.. داخل المنزل دون تغيير!
هل أصبحت الاستراحة «الضرة الجديدة»؟

نساء كثيرات يتساءلن: لماذا تغير زوجي؟، لماذا يدير ظهره لي دائماً؟،  

 لماذا باتت علاقتي  به علاقة هشة؟ ولماذا لايهتم بي؟

 لماذا يقضي أغلب وقته هارباً من المنزل؟

لماذا يجد راحته بين أصحابه وزملائه في الاستراحة؟

هناك من الأزواج من يفضل الهروب من منغصات الحياة بالنوم، ربما تجنباً للدخول في جدال مع زوجته، أو كراهية للثرثرة. والكثير من الزوجات يشكين عدم تمكنهن من رؤية أزواجهن أو الحوار معهم، فهم إما يعملون وإما نائمون

الحياة الزوجية شراكة وعلى الزوجة أن تجعل من بيتها جنة في عيني زوجها وعلى الزوج أن يكون الشريك المخلص الودود الذي يسعى دائماً لأن تكون زوجته وأسرته على أفضل حال.

كثيرون هم الرجال الذين يتأففون، ونراهم غاضبون هاربون من منازلهم وزوجاتهم وعندما سألناهم ما هو السبب تباينت الإجابات واختلفت وجهات النظر توجهنا بهذا السؤال للرجال فقط فالأسباب وإن كانت معروفة لأغلبية الناس فالرجل هو صاحب الإجابة والرد والتفسير.

«الظاهرة تحمل سلبيات في الوقت الذي تحمل فيه إيجابيات أيضاً، وقد تكون تعبيراً عن الهروب من مشكلات»، بهذه الكلمات عبَّرت خبيرة التجميل «صدفة أحمد» عن رأيها في ظاهرة لجوء الأزواج إلى الغرف المستأجرة في المقاهي والاستراحات أيضاً، وأضافت: «لجوء بعض الأزواج إلى الغرف المستأجرة في المقاهي والاستراحات يعدّ هروباً من مسؤوليات الأسرة، ولتقليل حجم المشاكل بينهم وبين زوجاتهم وتهدئة الوضع، وليس بالضرورة أن يكون الأمر هروباً».

تختلف معها في الرأي تماماً حورية بكر، «ربة منزل»، بقولها: «غياب الزوج عن بيته باستمرار ليس له معنى، إلا أنه يفضل وجوده خارجه بعيداً عن زوجته وأولاده، وهذا الزوج عليه أن يتحمل عاقبة ما قدمت يداه، فويلٌ للزوج إذا اعتادت زوجته على غيابه؛ إذ سيتم ترسيخ الفجوة النفسية بينه وبينها وبينه وبين أولاده».

دفاع الأزواج

«تعود عدد من أصدقائي على الذهاب إلى المقهى بحواسيبهم المحمولة (لاب توب) منذ أيام الجامعة، وتلتها أيام زواجهم، وذلك لممارسة العمل بهدوء، فكثير من الناس الآن يعملون عن طريق الإنترنت، ولا يجدون هذا الهدوء في بيوتهم، فيتجهون إلى استئجار غرفة في أحد المقاهي القريبة، حيث يجدون من يخدمهم وهم يعملون، وقد يكون كل ذلك تبريرات، أنا لا أعرف».. بهذه الكلمات بدأ حمود الوادي «إعلامي» كلامه لـ«سيِّدتي» عن أسباب هروب الأزواج إلى المقاهي والاستراحات، وأضاف: «تُكثر العديد من الزوجات من طلباتهن بمجرد رؤية أزواجهن، وكثرة الطلبات تشعر الزوج بالملل من الحياة كلها، فبعد يوم عمل طويل يريد أن يرتاح في بيته يفاجأ بطلبات زوجته، وربما تسبقه هذه الطلبات في رسالة نصية ترد إلى هاتفه قبل أن يخرج من عمله فيكظم غيظه؛ للكن رغم هذا أنصح الأزواج بالتقليل من هذه الظاهرة التي تسببت في الكثير من المشاكل التي لا حصر لها، وقد تسبب الطلاق وخراب البيوت، وأقول للزوج: إذا كنت تحب البقاء مع أصدقائك لفترات طويلة، فزوجتك لها عليك حق أكبر من حق أصدقائك».

ويتفق معه في الرأي سلطان الشامري، الذي قال: «هناك خلل كبير في العلاقات الأسرية حالياً، ولا أعرف السبب، فالكثير من الأزواج والزوجات يفتقدون مشاعر التفاهم التي من المفترض أن تكون حاضرة، فيلجأ الطرفان إلى الهروب من مواجهة هذه المشكلة».

نصائح لاستعادة الأزواج الهاربي

ينصح استشاريو العلاقات الأسرة الزوجات بخمس نصائح لاستعادة الزوج الهارب إلى عش الزوجية، تتمثل فيما يلي:

1- التقليل من الطلبات المادية المرهقة التي تنفر الرجل.

2- التفاهم والنزول عند رغباته في قضاء وقت فراغه؛ كمشاركته في مشاهدة مباراة لكرة القدم.

3- الاستماع إليه والتقليل من الثرثرة وحكاية التفاصيل التي يمل منها أغلب الأزواج

4- احتواؤه، فالزوجة تمثل للرجل البديل العاطفي لمشاعر الأمومة، وعلى الزوجة احتواؤه عاطفياً ونفسياً.

5- الاهتمام بآرائه، والأهم الابتعاد عن العصبية عند مواجهة أي مشكلة، واللجوء إلى النقاش الهادئ.

نصائح لمساعدة الأم العاملة على تحضير وجبات طعام لذيذة لعائلتها

لفترة زمنية طويلة، كان الإعتقاد السائد أنه على رب الأسرة الخروج للعمل لجلب المال، بينما على الأم الإهتمام بشؤون المنزل من التنظيف وطهي الطعام والإهتمام بالأبناء.

الكثير من الأمهات مقتنعات بدورهم كربات بيوت، ولكن بعض النساء يرغبن بالحصول على وظيفة الى جانب كونهن ربات بيوت. هناك أيضاً بعض الأمهات ممن هن بحاجة الى البحث عن عمل كونهن أصبحن المعيل الوحيد في الأسرة. مهما كان السبب، فإن العمل والإهتمام بالأسرة في آنٍ واحد عمل مرهق جداً.

فلنقل مثلاً، أنك واجهت يوماً عصيباً في العمل وبذلت مجهوداً فكرياً وجسدياً كبيراً وعدت إلى المنزل في وقت متأخر، فإن آخر شيء ترغبين بالقيام به هو طهي وجبة طعام كبيرة للعائلة. ولكنك أيضاً لا ترغبين بتناول الطعام المفرز أو الوجبات السريعة بشكلٍ يومي على العشاء.

قد يكون من الصعب عليك أن تكوني أماً عاملة. تحضير وجبات الطعام للأسرة قد يكون متعباً خاصة إذا كنت تعملين طوال النهار، ولساعات طويلة.

فيما يلي بعض النصائح التي تساعد الأم العاملة على تحضير وجبات الطعام اللذيذة للأسرة.

1. استثمري في شراء أواني الفخار:

يعتبر استخدام أواني الفخار طريقة جيدة لتحضير وجبات طعام صحية وسريعة. قبل أن تذهبي إلى العمل، ضعي جميع مكونات الطعام اللازمة في الإناء الفخاري وحددي الوقت الذي يحتاجه الطعام في فترة غيابك. ستقوم الأواني الفخارية بعملية الطهي بالنيابه عنك. بحيث تعتبر جيدة لعمل الشوربات والفلفل الحار. كما أنها جيدة لطبخ بعض الأشياء التي يمكن إضافتها فوق الأرز أو المعكرونه.

باستخدام الأواني الفخارية، جميع الإمكانات واردة ولا نهاية لها. تتسع الأواني الفخارية لكمية كبيرة من الطعام، حيث بإمكانك الطهي لكمية كبيرة من الأشخاص أو بإمكانك طهي كمية كافية من بقايا الطعام، أي وجبتين في مرة واحدة. سوف ترين أن المال الذي قمت بإنفاقه في شراء آنية الفخار يستحق هذه القيمة المدفوعة، لذلك قومي فوراً بشراء هذه الأواني التي تساعدك في عملية الطهي.

2. قومي بالتخطيط بشكلٍ مسبق:

التخطيط المسبق هو المفتاح للأم العاملة، فبدون التخطيط المسبق ستواجهين صعوبة في معرفة ما ترغبين في طهيه من وجبات الطعام في منتصف الأسبوع. الخطوة الأولى تكمن في معرفة عدد وجبات الطعام التي سوف تقومين بطهيها خلال الأسبوع. ومن ثم يجب أن تقومي بعمل قائمة بالمكونات التي تحتاجينها لهذه الوجبات، (عندما تقومي بإختيار وجبات الطعام حاولي أن تحتوي جميعها على مكونات متشابهة).

حالما تنتهين من تحضير القائمة، قومي على الفور بتحضير المكونات التي تحتاجينها، فمثلاً إذا كان هناك بعض الوصفات التي تحتاج الى الكثير من التقطيع، قومي على الفور بتقطيع هذه المكونات واحفظيها بالطرق المناسبة. تعتبر هذه الطريقة مفيدة خاصة عندما يحين وقت تحضير الوجبة، فإن كل ما عليك فعله وقتها هو وضع جميع المكونات معاً وبهذا تكونين قد إختصرتي من وقت تحضير الطعام وستتمكنين من الحصول على قسط من الراحة.

3. أكياس وجبات الطعام المفرزة:

تعد واحدة من أفضل أسرار العالم. بحيث من السهل تحضير هذه الأكياس في بداية الأسبوع وأيضاً تعد سهلة الطهي. أكياس الوجبات المفرزة ملائمة جداً لأواني الفخار. وتعتبر هذه الأكياس ممتازة لأنه يمكنك شرائها بكميات كبيرة، بحيث يمكنك تحضير جميع المكونات في نفس الوقت، وبالنهاية تحصلين على كمية كبيرة من وجبات الطعام التي تبقى صالحة لفترة زمنية طويلة.

كما وتعتبر هذه الأكياس صحية أكثر من علب حفظ الطعام. قومي بالتأكد من إغلاق هذه الأكياس بإحكام كي لا تتسبب بالضرر للبراد.

4. جمع وصفات الطعام:

هل سبق وكنت في المتجر تنتظرين دورك بينما تتصفحين المجلات ولاحظت وصفة طعام؟ الشيء التالي الذي سوف تفعليه هو أن تكوني متأكدة من أنك حفظت الطريقة وسوف تعودين الى منزلك لتطبيقها، ولكنك سوف تنسين طريقة عمل هذه الوصفة ولن تتذكريها مطلقاً. إبدأي بجمع وصفات الطعام لكي تتجنبي الوقوع في هذه المشكلة. حيث سيكون من السهل عليك جمعها إذا كنت تملكين هاتفاً ذكياً، فحينها يمكنك تصوير هذه الوصفة، أو إستخدام تطبيق الملاحظات وكتابتها فيه.

يعتبر جمع الوصفات مفيداً لأنه حينها سيكون لديك العديد من الوصفات، ولن تحتاجي لتكرار نفس الأطعمة كل أسبوع. ضعي دفتر الوصفات في مكان محدد، حتى لا تقومي كل مرة بالبحث عنه عند تحضيرك للطعام.

5. أبدعي في إستخدامك لبقايا الطعام:

تعتبر هذه واحدة من الطرق المهمة للطهي عندما يكون برنامجك اليومي مزدحم. عندما تقومين بالتخطيط لوجبات الطعام، خذي بعين الإعتبار ما يمكنك فعله بالطعام المتبقي من بعض الوجبات.

إذا قمت بالتخطيط الجيد، فإنه بإمكانك استخدام الطعام المتبقي في طهي وجبات جديدة، ولن يلحظ أطفالك ذلك. قد تختصر بقايا الطعام هذه الوقت والمال.إذا تعلمت التخطيط الجيد، فإن بقايا الطعام ستكون أفضل صديق لك.

6. كوني منظمة:

كوني منظمة عند إختيارك لوجبات الطعام. من الأفضل أن تختاري الوجبات التي تحتوي على مكونات متشابهة. ليس فقط المكونات التي من الممكن أن تكوني منظمة بشأنها، بل من الممكن أن تكوني منظمة بترتيب الوجبات التي ترغبين بطهيها، فمثلاً إذا كان لديك وجبتان كبيرتان قومي بمباعدتهما عن بعضهما البعض خلال الأسبوع.

ومن ثم يمكنك الإستفادة من الطعام المتبقي منهما في طهي وجبات أخرى. ويجب أن تكوني حذرة في تنظيم وتحديد الوقت الذي سوف تقومين به في التحضير للطعام، فبهذه الطريقة لن تواجهي المشاكل في إيجاد الوقت لعملية الطهي.

7. استخدمي طعام الفطور كوجبة عشاء:

يعتبر إستخدام طعام الفطور كوجبة عشاء نجاح مبهر لأطفالك، ومن السهل النجاح في تحضيره، هذه الطريقة يمكن إستخدامها مرة كل أسبوع، أو في المناسبات الخاصة. وهذه أيضاً يمكن تحضيرها في كل مرة تواجهين فيها مشكلة تمنعك من تحضير الطعام.

هناك عدة طرق تساعدك في النجاح بتحضير هذه الوجبة بطريقة صحية، فبهذه الطريقة لن تشعري بالذنب حيالها، بحيث يمكنك تحضير العجة بالخضار، والتي من الطبيعي أن لا يحبها أولادك. إستخدام طعام الفطور على العشاء يعتبر مكافأة جيدة حتى للطاهي.

8. قومي بتحضير وجبة الطعام في الليلة السابقة: 

كونك أم عاملة، فمن المؤكد أنك ترغبين في الحصول على ساعات نوم إضافية في الصباح قدر الإمكان. فلذلك واحدة من الأشياء التي يمكنك فعلها للحصول على نوم كافي في الصباح، هو تحضير وجبة الغداء في الليلة السابقة.

وهذه الطريقة يمكنك ممارستها بمساعدة أبناءك، أتيحي لهم المجال لاختيار الوجبات الخفيفة التي يرغبون بها من قائمة الأطعمة الموافق عليها من الأم، وبهذه الطريقة يمكنك التركيز على تحضير المكونات التي تريدينها في وجبة الغداء. وتعتبر هذه الطريقة جيدة كونها تساعد في اختصار الوقت المطلوب على المدى الطويل.

9. تبادل وجبات الطعام مع أمهات أخريات:

تربية وإطعام الأطفال تتطلب جهداً كبيراً. حيث تعتبر تبادل وجبات الطعام مع أمهات أخريات طريقة جيدة وأسهل لبعض الأمهات اللواتي قد يكن قادرات على الطهي مرة واحدة بالأسبوع، ولكن لا يمكنهن طهي وجبات متعددة خلال الأسبوع. قومي بالاشتراك مع بعض الأمهات العاملات وقمن بتبادل وجبات الطعام مرة أو مرتين في الأسبوع. كما وتعد هذه الطريقة فرصة جيدة لإستخدام بقايا الطعام في عمل وجبات جديدة. هذا النوع من الشراكة يخفف من الضغط الواقع على كاهل الأمهات العاملات، فتذكري دائماً أنه من الجيد طلب المساعدة.