نشرت تحت تصنيف نصائح منزليه

نصائح لتخزين اللحوم والدجاج والاسماك في الثلاجة بالشكل الصحيح

نصائح مفيدة عند حفظ اللحوم و الدجاج بالفريزر

عند تفريز اللحوم

عند شراء اللحوم من الجزار ، تحفظ فورا في الفريزر ،حتي تحتفظي بقيمتها الغذائية

 

  • أزيلي منها الدهون والعظام قدر الإمكان لتخليصها من السوائل والغازات الزائدة والحفاظ عليها طازجة وجيدة.

  • خزنيها في الفريزر للفترة المناسبة وهذا يختلف من نوع إلى آخر من اللحوم حسب كمية السوائل بها:

    • اللحوم المقطعة إلى شرائح والهوت دوج: أسبوعين.

    • اللحوم المطبوخة: شهرين

    • اللحم المفروم: ثلاثة أشهر

    • اللحوم المقطعة قطعاً كبيرة كالإستيك: اثني عشر شهراً.

تقسم اللحوم قطع بحجم الاكله الواحده قبل تفريزها .

 لا تغسل اللحوم أبدا قبل تفريزها ، حتي لا تتسببي في فسادها ، و تغسل قبل طهيها بعد فك التجميد .

 عند تفريز الدجاج :  ( الطازج )

عكس اللحوم ، يغسل الدجاج فور شراؤة جيدا ، و يوضع بمصفاه

حتي تتخلصي من كل الماء به ، حتي لا يكون ثلج بعد التفريز .

 ( تصفيه الماء  ايضا تساهم بصوره كبيره في التخلص من أي نكهه زفاره بالدجاج ، تنتج بسبب وجود الماء و تجمده معه)

 عند تفريز الآسماك :

مثل الدجاج ، يغسل جيدا ، و يوضع بمصفاه للتخلص من كافه الماء والسوائل به ثم يفرز ، يمكنك أستعمال فرشاه أسنان لتنظيف فقرات السمك من داخل البطن ، للتخلص من اي دماء به عالقه ، حتي لا تتكون به زفاره نتيجة تفريزة غير نظيف تماما .

 نصائح عامة :

يجب تفريز اللحوم و الدجاج  و الآسماك بأكياس محكمة الغلق ، حتي لا تتسرب اليه هواء الفريزر البارد فيسبب ما يسمي ( الاحتراق بالثلج ، و هو نوع من انواع فساد الانسجة ) . ..

 يسحب الهواء من داخل أكياس التفريز قدر المستطاع . و يغلق باحكام .

 يجب وضع ملصق علي كل كيس به نوعيه اللحم ( كباب حلة ، شاورما ،ضاني ، دجاج ، صدور مخليه ، … ) مع ذكر تاريخ التفريز حتي لا ننسي القديم وسط الجديد .

 أفضل طريقة لفك التجميد ، وضع اللحم من قبل بيوم علي رف الثلاجة ،ليفك تجميده بصوره صحية .

 و للتذويب بصوره اسرع ، يمكنك وضعه تحت الماء الجاريمن الصنبور مباشره ..

 لايعاد تجميد ما سبق فك تجميده أبدا .

يجب استهلاك المفرزات خلال 3 شهور من تفريزها 

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s