10 أغذية تجعل بشرتك شابة دائماً

10 أغذية تجعل بشرتك شابة دائماً

1. القهوة

يحتوي كوب القهوة على العديد من المركبات الحيوية النشطة التي تساعد في حماية البشرة من سرطان الجلد, كما أن مضادات الأكسدة تلعب دوراً هاماً في التخلص من المؤثرات الضارة للبشرة. أيضاً, استخدام قناع القهوة على البشرة يساعد في زيادة نضارة وليونة البشرة ويجعلها تبدو أكثر شباباً.

2. البطيخ

البطيخ غني جداً بمركبات الليكوبين المضادة للأكسدة حيث تحمي من اضرار أشعة الشمس. البطيخ أيضاً يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج وهي فيتامينات تقيض دور الشقوق الحرة التي تسبب تلف خلايا البشرة. ويقوم البطيخ أيضاً بتفتيح البشرة طبيعياً وتغذيتها وترطيبها وزيادة ليونتها ونضارتها.

3. الرمان

الرمان يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج الذي يحمي البشرة من التجاعيد ويقوم أيضاً بزيادة رطوبة البشرة وحمايتها عن طريق تثبيط دور الشقوق الحرة. ويحتوي الرمان أيضاً على الأنثوسيانين الذي يساعد في انتاج الكولاجين بالبشرة وحمض الإيلاجيك وهي عناصر تساعد في ليونة البشرة.

4. التوت

يساعد التوت في زيادة نضارة البشرة وحماية البشرة من التجاعيد بفضل فيتامين ج وفيتامين هـ وهما فيتامينين يقومان بمحاربة الشقوق الحرة التي تسبب تلف خلايا البشرة.

5. سرطان البحر (السلطعون)

هذا النوع من المحاريات يحتوي على كمية جيدة من الزنك الذي لديه خصائص مضادة للالتهابات التي يمكن أن تسبب مشاكل كبيرة في البشرة مثل حب الشباب. ويساعد الزنك في تسريع تجديد خلايا الجلد, وتفسر “ويتني بو” أستاذ الجلدية في جامعة ماونت سيناي دخول الزنك في العديد من أدوية حب الشباب. حيث أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من الزنك يعانون بشكل كبير من حبوب الشباب.

6. البيض

البشرة والأظافر تصنع من البروتين, لذلك فإن نقص البروتين في الجسم يؤدي إلى حدوث مشاكل في البشرة والأظافر مثل تشققها. ويعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين الغذائية, كما أن البيض غني بالبيوتين وهو أحد فيتامينات ب الذي يمكنه تمثيل الأحماض الأمينية التي تدخل في بناء البروتين.

7. الجوز (عين الجمل)

الجوز غني بأحماض أوميجا-3 وفيتامين هـ الذي يساعد في اصلاح المسام التالفة. ويحتوي الجوز أيضاً على فيتامين ب وهو فيتامين ضروري جداً لمقاومة الاجهاد وتحسين المزاج وهو ما يؤدي إلى تأخير ظهور التجاعيد المبكرة بالبشرة. أيضاُ فيتامين هـ الموجود في الجوز يساعد على مقاومة الشقوق الحرة التي تسبب تلف خلايا البشرة.

8. الأفوكادو

يساعد الافوكادو الغني بفيتامين ج و هـ والأحماض الدهنية الغير مشبعة في تحسين صحة البشرة والوقاية من تجاعيد البشرة والبثور. ويعمل الافوكادو على زيادة نضارة وليونة البشرة ليجعلك أكثر شبابا ونضارة.

9. الكنتالوب

الكنتالوب يعمل على تحسين صحة ونضارة البشرة ويقويها عن طريق احتوائه على فيتامين ك وفيتامين هـ, كما أن البيتا كاروتين في الكنتالوب لها دور فعال في حماية البشرة من التلف. ويقوم فيتاميني أ و ج بتجديد خلايا البشرة ويعمل فيتامين ج على تكوين الكولاجين الذي يساعد في ظهور البشرة أكثر شباباً.

10. الشاي الاخضر

وجدت العديد من الأبحاث قدرة الشاي الاخضر على زيادة صحة البشرة, حيث تساعد مضادات الأكسدة في الشاي الاخضر على حماية خلايا البشرة من التلف.

طريقة عمل اللحم الضاني في الفرن

ضلوع الضأن بالخضار

المكونات

كيلوغرام من ريش الغنم أو البتلو.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.

ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.

أربعة عروق من النعناع الطّازج المفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نضع صلصة الباربيكيو والصّلصة الحارّة، وزيت الزيتون، والخل الأحمر والنعناع في وعاء عميق ثم نخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتكوّن لدينا تتبيلة.

نضيف الملح والفلفل،

ثمّ نسكب المزيج على ريش اللحم، ونتركها تنتقع بها لمدة نصف ساعة.

نسخّن المشواة على حرارة متوسطة،

ثمّ نشوي قطع اللحم عليها من الجهتين لمدة دقيقتين.

نضع الريش في صينيّة الفرن الخاصة،

ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة 150 مئويّة، لمدة خمس عشرة دقيقة.

بعد أن تنضج الريش ننشلها من الفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم، مع الصلصة.

اللحمة بالجزر

المكوّنات

بصلة مقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم.

جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم.

كوبان من الماء.

مكعب من مرق الدجاج.

كيلوغرامان من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الطبيعيّ.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع البصلة، والجزرة في وعاءٍ، ثمّ إضافة اللحمة، والخل، والملح، والفلفل الأسود والخلط جيداً.

تذويب مكعب مرقة الدجاج في الماء، ثمّ إضافته إلى خليط اللحمة مع الاستمرار في الخلط.

وضع خليط اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وإضافة زيت الزيتون فوقه، ثم تغطيتها بورق قصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.

اللحمة بالتوابل

المكوّنات

كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ كبيرة الحجم.

بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.

ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ثمانية أكواب من الماء.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع زيت الزيتون والبصل في قدرٍعلى النار والتحريك جيداً، ثمّ إضافة اللحمة، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك.

وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.

شرائح اللحمة بالخل

المكونات

كوب من الخلّ، ويفضل خلّ البلسميك.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

فصّان مهروسان من الثوم.

ثلاث شرائح من اللحمة.

ملعقة كبيرة من الزيت، ويفضل زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والخلّ في وعاءٍ والخلط جيداً، ثمّ إضافة اللحمة وخلطها حتّى تتشرّب خليط البهارات، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة مدّة ساعتين على الأقلّ.

دهن صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن بزيت الزيتون، ثمّ وضع شرائح اللحمة، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّ.

اللحمة بالخضار

المكوّنات

نصف كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.

حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح دائرية.

جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية.

أربع ملاعق كبيرة من صلصه الطماطم.

خمس حبات من الفاصولياء مقطعاتٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

ربع كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.

طريقة التحضير

وضع اللحمة، وصلصه الطماطم، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ، ثمّ إضافة خليط الخضروات والخلط جيداً. وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن ومدهونةٍ بزيت الزيتون، ثمّ تغطيتها بورق القصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمسين دقيقة أو حتّى تنضج.

طريقه عمل ريب اى مشوى من قناه فتافيت

المكونات

• 2 كيلو جرام قطعة لحمه ( ريب آي بالعظم)

خليط الأعشاب الإيطالية

• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة كبيرة إكليل الجبل
• 5 فص ثوم، مهروس
• 5 حبة بصل
• 5 حبة جزر
• 2 حبة كراث
• 1/2 كوب زيت
• 5 حبة طماطم
• ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يُسخن جزئي المشواة المباشر وغير المباشر.
2. يُربط اللحم البقري بواسطة قطع منفصلة من الخيط على بُعد 5 سم (يمكنك طلب ذلك من الجزار).
3. يُدهن اللحم بقليل من الزيت ويُحمر على المشواة من جميع الجوانب على نار عالية بشكل معتدل حتى يُحمر بالتساوي.
4. يُتبل اللحم بالملح والفلفل ويُفرك بخليط الأعشاب.
5. يوضع اللحم على جزء النار غير المباشرة من المشواة على الشبكة مباشرة. يوضع صحن صغير به ماء على الجانب الآخر لزيادة رطوبة المشواة. يُغلق غطاء المشواة ويُشوى اللحم حتى درجة السواء المرغوبة. يُشوى لمدة 60 دقيقة ليكون ناقص سواء، ولمدة 75 دقيقة ليكون متوسط السواء و90 دقيقة لينضج تماماً. يمكن استخدام ميزان حرارة اللحم لمزيد من السهولة والدقة.
6. يُرفع اللحم ويُغطى بورق الألومنيوم بشكل فضفاض ويُترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع.
7. قبل نضج الريب آي بساعة واحدة، يوضع البصل والكراث والطماطم والجزر في صينية شواء، ويُصب الزيت ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. وتوضع الخضروات على المشواة على نار متوسطة الحرارة وتُطهى حتى تتفحم الخضروات وتطرى.
8. تُقدم الخضروات مع اللحم المشوي، ويُتبل بالملح والفلفل.

فتة رقبة من قناه فتافيت

المكونات

رقبة الحمل

• 1 كجم من رقبة الحمل المقطعة إلى شرائح
• 6 أكواب من مرق اللحم
• 1 بصلة
• 2 حبة هيل 
• 3 حبات مستكة
• ملح وفلفل

الأرز

• 3 أكواب من الأرز المغسول
• ½4 كوب من مرق اللحم
• 1 ملعقة كبيرة من السمن
• ملح وفلفل

الخبز

• 3 أرغفة من خبز البيتا ( الخبز العربي)  مقطعة إلى مربعات صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة من السمن

التقلية:

• 20 فص ثوم مدقوق
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ½ كوب من الخل

طريقة التحضير

فتة رقبة

1. يغلى مرق اللحم ومعه البصل والهيل والمستكة.
2. تضاف الرقاب والملح والفلفل، ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن يتساقط اللحم عن العظام.
3. لعمل الأرز: يوضع مرق اللحم والسمن والملح والفلفل في قدر ويغلى الخليط.
4. يضاف الأرز ويغلى الخليط مرة أخرى، ثم تُخفض درجة الحرارة وتغطى القدر ويطهى الأرز إلى أن يمتص السائل كله ويصبح طرياً.
5. يُفرك الخبز بالسمن ويُحمص في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي.
6. يوضع خبز البيتا في طبق تقديم، ثم تُحضر التقلية عن طريق وضع الثوم وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويشوح الثوم إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا فاتحًا.
7. يضاف الخل وتُرفع التقلية عن النار.
8. يضاف من كوبين إلى 3 أكواب من مرق اللحم الساخن إلى هذا الخليط، ثم يُغرف على الخبز.
9. يُغرف الأرز على الخبز ويُرش ببعض الفلفل الأسود.
10. تُرص شرائح الرقاب على الأرز.

الكبدة البقري بالفرن

 

  الكبدة البقري بالفرن طبق رائع وشهي، يحتوي على عناصر غذائية هامة جداً ويمكنك تقدميه كطبق رئيسي أو طبق جانبي

المقادير

• كمون , 1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار , حسب الرغبة
• ملح , حسب الرغبة
• كزبرة جافة , 1 ملعقة صغيرة
• ثوم شرائح , 4 فصوص
• فلفل ملون مقطعة شرائح , 1 حبة
• زيت زيتون , 4 ملعقة كبيرة
• بصل , 2 حبة
• كبدة بقري مقطعة , 1 كيلو

طريقة التحضير

ضعي الزيت في مقلاة على النار واتركيه حتى يسخن جيدًا.

ضعي الكبدة في المقلاة حتى تتحمر ثم ارفعيها ولا تتكريها تنضج تمامًا.

وزعي الكبدة على ورقه من الألمونيوم الحراري ثم ضعيها في صينية مناسبة الحجم.

ضعي البصل والثوم والفلفل في المقلاة حتى ينضجوا جيدًا.

وزعي الخليط على الكبدة وأدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

قدمي الكبدة مع الأرز أو المكرونة.

غرف طعام مودرن بأحدث التصاميم

ديكورات والوان غرف سفرة مودرن شيك بتصميمات عالمية 2016، سفرة تركي وايطالي افخم اشكال غرف الطعام الحديثة والمودرن بتصميمات قمة في الذوق …