نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقه عمل ريب اى مشوى من قناه فتافيت

نتيجة بحث الصور عن ريب آي مشوي

المكونات

  • 2 كيلو جرام قطعة لحمه ( ريب آي بالعظم)
خليط الأعشاب الإيطالية
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة كبيرة سكر
  • ½ ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • 5 فص ثوم، مهروس
  • 5 حبة بصل
  • 5 حبة جزر
  • 2 حبة كراث
  • 1/2 كوب زيت
  • 5 حبة طماطم
  • ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. يُسخن جزئي المشواة المباشر وغير المباشر.
  2. يُربط اللحم البقري بواسطة قطع منفصلة من الخيط على بُعد 5 سم (يمكنك طلب ذلك من الجزار).
  3. يُدهن اللحم بقليل من الزيت ويُحمر على المشواة من جميع الجوانب على نار عالية بشكل معتدل حتى يُحمر بالتساوي.
  4. يُتبل اللحم بالملح والفلفل ويُفرك بخليط الأعشاب.
  5. يوضع اللحم على جزء النار غير المباشرة من المشواة على الشبكة مباشرة. يوضع صحن صغير به ماء على الجانب الآخر لزيادة رطوبة المشواة. يُغلق غطاء المشواة ويُشوى اللحم حتى درجة السواء المرغوبة. يُشوى لمدة 60 دقيقة ليكون ناقص سواء، ولمدة 75 دقيقة ليكون متوسط السواء و90 دقيقة لينضج تماماً. يمكن استخدام ميزان حرارة اللحم لمزيد من السهولة والدقة.
  6. يُرفع اللحم ويُغطى بورق الألومنيوم بشكل فضفاض ويُترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع.
  7. قبل نضج الريب آي بساعة واحدة، يوضع البصل والكراث والطماطم والجزر في صينية شواء، ويُصب الزيت ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. وتوضع الخضروات على المشواة على نار متوسطة الحرارة وتُطهى حتى تتفحم الخضروات وتطرى.
  8. تُقدم الخضروات مع اللحم المشوي، ويُتبل بالملح والفلفل.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s