منيو اليوم الخامس عشر من رمضان فى مطبخ سيدات راقيات

اطباق اليوم

اولا : الشوربة
الشوربه البيضا

ثانيا : العصير
عصير جامايكا 

ثالثا : الفطاير والمعجنات
فطاير الدجاج

 

رابعا :السلطة
سلطة الخس 

خامسا : الطبق الرئيسي
كمونيه

الرز البخارى

سادسا : الحلويات
بسبوسة كسترد 

الف هنا وعافية

للروح عودة بقلم الاستاذه نبيله غنيم

للروح عودة 

تقف المستشفى الشامخة في وسط المدينة .. يحيطها الضباب من كل جانب.. أنين المرضي يرتد إلي صدورهم دون أن يسمعه أحد.. رائحة الرطوبة مع رائحة صدأ الحديد تنبعثان من حوائط حجرات المستشفى بألوانها الكالحة تبعث الكآبة في النفوس وتزيد المرضى مرضا.. بعض ملائكة الرحمة تهرولن بأدوية لا تُشفي.. ورحمتهن فقدت ظلها.. بعضهن ينشغلن بحلم الحب والزواج وبعضهن ينشغلن بأغراض متشعبة من أولاد وزوج وغيره، وأخريات ينشغلن بذلك الطبيب الوسيم الذي يشغل منصبا مرموقا في المستشفى والذي يوزع الحب عليهن ويعد كل منهن بوعد تسره في طياتها وتحسب نفسها مليكته المفضلة.. 
وسامته جعلته أكثر الرجال غرورا.. فله ابتسامة خلابة وصوت رخيم جذاب.. طوله الفارع يجعل كل البشر أسفل عينيه.. ذكاء حاد يطل من عينيه.. ملامحه تتزين بالقوة والرزانة والجدية.. مما يسترعي انتباه الجميلات من طبيبات وممرضات ومرضى ، فهو يمثل دور فارس الأحلام المزعوم.. فقد خضع الكثير من النساء لتأثيره البارع.. إلا “مريم” تلك التى تختبئ خلف نقابها .. وخلف حدوتة مأساوية تلهيها عن التفكير في أي شئ سواها.
لم يجد “د. مجدى” مدخلا لمريم سوى أن يثير حفيظتها ويخرج بها من قوقعتها ووحدتها والخجل الذي يكتنفها .. فاستغل وحدتها في وردية الليل وجلس إلي جوارها يسألها عن أحوالها وعما إن كانت تشعر بأي مضايقات في هذا المستشفى الكبير؟ فهو يراها تسير في مسار واحد ولا تُبدى أي اهتمام سوى بحالها البائس.
تطرّق بها إلي بعض الحكايات التى تدور في العمل وحياته المشتتة بين المُعجبات .. وزوجته التى أهملته لانشغالها بالأطفال… وأحاديث عدة تكتنفها الإثارة…. 
توقف عن الحديث قليلا ثم نظر في عيني “مريم” نظرة طفولية قائلاً: هل تصدقين يا مريم أن النساء علموني عدم البراءة .. لقد اغتصبتني أكثر من امرأة!
اندهشت مريم وجحظت عيونها من الدهشة وهي تنظر إلي وداعته الساكنة في وجهه .. ورددت الكلمة بين شفتيها همساً : ” أغصبنك”؟!!!!
يرد “مجدي” بتوتر مصنوع: نعم .. أعرف إنكِ لم تتعودي علي سماع شئ كهذا من قبل .. ولكن هذا ما حدث لي بالفعل.
يُصاب عقل مريم بالارتباك قليلا فتلوذ بالصمت وتمسح الأرض بعينيها أكثر من مرة.. فما بها من أوجاع يجعلها تستخف بكلامه .. وتركل كل ما قاله خلف أذنيها.
وجد مجدى أن دهشتها قد انطفأت بسرعة البرق.. فقرر ان يقتحم صمتها بلون آخر من التَصَنُع.. فقال لها متعاطفا وهو يمد يده لوجهها ليرفع رأسها عاليا: أعلم بأوجاعك.. ولو استطعت مسحها عن كاهلك سأفعل!! .. جفلتْ مريم من جرأته وهمت للخروج من حجرة الممرضات.. فاستوقفها ليخرج قبلها ونظر إليها نظرة أسف وتركها تُلملم ما تبعثر من أفكارها.. 
حاول تجنبها فترة قصيرة متعمدا.. ثم تَحَيَّن فرصة تواجدها وحيدة مرة أخرى في الغرفة ففاجأها بتقديم قلب ذهبي كهدية في علبة صغيرة من القطيفة الحمراء.. 
نظرت إليه طويلا ثم قالت له بحِدة: ماذا تريد من امرأة متزوجة!! وما مقابل هذه الهدية؟؟
فترك لها الهدية وخرج دون إجابة !!
ظلت تتأمل القلب الذهبي.. شبح ابتسامة تَعَجُب تمر بشفتيها .. فهى لأول مرة في حياتها تتلقى هدية من إنسان.. ويستوجب عليها ردها لصاحبها !!
ولكنه كالعادة اختفي عن ناظريها حتى تتآلف مع هديتها فيسهل التأثير عليها!!
وكعادته تحيَّن الفرصة واستأذنها في أدب جم أن يزورها.. فهرعت إلي العلبة لتعيدها إليه .. فأمسك العلبة وهي بين يديها لتُبقيها معها قائلا: لو لم تأذني لي سأخرج هذه المرة بلا عودة .. 
لا تعرف ماذا دهاها في هذه اللحظة.. ولماذا خرست حدتها؟؟.. 
فانتهز مجدى لحظة ضعفها وتسلق خلوتها ودعاها للجلوس إلي جواره وقال في صوت خفيض: لماذا النقاب وعيونك تفضح جمالك.. ؟؟
قالت.. دعنى لشأني فالنقاب حالة من الهروب .. وأنا لا أحب أحداً أن يقرأ أحزاني علي صفحة وجهي.. كما أننى أختبئ بداخله وأتكوم علي نفسي وأعتزل الدنيا.
ابتسم لها وقال: وهل لجميلة مثلك أن تعتزل الدنيا.. وتترك الساحة للقبيحات؟
تعثرت الكلمات علي شفتيها .. فهى لم تذكر منذ متى لم تدغدغ أذنيها كلمات كهذه!!
تنفلتُ من بين يديه وتخرج من الحجرة.. تتكرر الزيارات المباغتة.. فيدخل الشيطان متعاظما ليزرع بذرة الرغبة في عقلها .. دلفت منه إلي قلبها فنبتت رغبة عارمة في مبادلته الغرام فوقف عقلها مستسلما أمامه.. مسحورة بسحر الذكورة التى حُرمت منها منذ زمن.. فبدأت مرحلة تكسير الحواجز وهتك كل قيمة حتى فلت منهما صمام الأمان وكان ما كان.. بعدها رافقته في عيادته الخاصة أيضا وصارا معظم الوقت سويا.
يتثاءب الوقت فيما بينهما.. وتهبط درجة الرغبة عنده .. يتسكع في ميدان رغبته في اصطياد القلوب .. وتكافح هي في صد الدخيلات بضراوة.. إلي أن تعرَّفَ علي فتاة رقيقة في إحدى المؤتمرات الطبية شغلت تفكيره بعد أن تبادلا أرقام الهواتف وعناوين الإيميلات للتواصل.. 
لم يكن يعلم أن مريم قد حاصرته بمعرفتها الرقم السري لإيميله .. وتتجسس علي هاتفه من آن لآخر كلما سنحت لها الفرصة.. فعلمت علاقته بزميلته الطبيبة “رنا” .. فاستشاطت غضباً واتصلت بها علي أنها امرأته وهددتها إن لم تبتعد عنه سوف تسبب لها فضيحة لا منتهى لها.. 
وَجِلَتْ “رنا” وبَهُتتْ من تعامل هذه السيدة معها بهذه الطريقة التى تفتك بأقل قواعد الذوق.. وبعد أن هدأت قليلا فكرت أن تتصل بزوجة الدكتور مجدى وتهدئ من ثورتها وتُعلمها بأن علاقتها بالدكتور لا تتعدى الزمالة ولو أنها أرادت قطع العلاقة تماما لكان لها ما تريد.. فعاودت الاتصال بها وقالت لها في هدوء: اعتذر سيدتى علي سوء الفهم.. فأنا امرأة متزوجة ولا أسمح بدخول إنسان إلي حياتي مهما كان قدره.. ولكن ما بيني وبين د. مجدى مجرد تبادل أفكار علمية فقط.. فلا تجزعى سيدتى أبدا.
توسمت مريم في صوت رنا روحا طيبة وأدباً جماً.. فقالت لها: هل تسمحين بمقابلتى؟؟
رحبت د. رنا وحددت لها موعدا في مكان جميل يبعث في النفوس الراحة والهدوء.. 
جاءت مريم متحفزة علي هدم أي أمل للدكتورة رنا في حدوث أي علاقة من أي نوع بينها وبين الدكتور مجدى.. 
جلست كل منهما متقابلتين .. ابتسمت رنا ابتسامة ما قبل الحديث مما جعل مريم ترخى عضلات وجهها وتأخذ نفسا عميقا لتهدئة أعصابها ورسمت ابتسامة بحرفية شديدة علي وجهها بعد أن رفعت النقاب.. وبدأت الحديث ببعض الوعيد بعدم محاولة رنا بالاقتراب من الدكتور مجدى.. فعاجلتها رنا بقولها: حقك سيدتى الدفاع عن زوجك.. ولكنى أعدك أن أغلق كل ما بيني وبينه من وسائل اتصال نهائيا طالما هذه رغبتك.. فأطلقت مريم ضحكات هستيرية أفزعت رنا وجعلتها في حالة من الدهشة لحال هذه المرأة الممسوسة العقل .. فأردفت مريم قائلة: أنتِ واهمة سيدتى.. أمثال الدكتور مجدى يغريه التمنع .. سيظل يلاحقك حتى تقيعين في شباكه.. فقالت رنا في ثقة: أنا أستطيع التعامل مع أمثاله جيدا.. فلا تقلقي . وجدت مريم شيئا يسير بين جوانحها سريان السحر.. ورغبة عارمة في البوح لهذا الملاك بفيض أوجاعها وأن تتخلص من بعض أدرانها بمسحة من يد هذه الروح التى سيطرت عليها إيجابا!!
ساد الوجوم للحظة وغمغمت سحب قاتمة على وجه مريم .. وطفقت تحكى لرنا حكايتها.. واعترفت لها بأنها عشيقته.. وأن زوجة الدكتور امرأة رائعة في كل شئ ولكنها غافلة عما يفعل زوجها .. فهو يتقن فن المراوغة وترويض النساء ومراودتهن.. وأنه رسم لنفسه صورة الملاك عند زوجته وعند أهليهما.. مما جعله مصدر الثقة 
وصورة الملاك هذه يستغلها كمصيدة ماهرة لمن يريد اصطيادها.. 
وإنها كانت إحدى فريساته.. ثم بكت مريم وهي تؤكد لرنا أنها لم تستسلم له بسهولة ولكن إغراءاته واضطرارها لإشباع احتياجاتها لأنها متزوجة من رجل كسيح .. أصيب في حادثة إصابة بالغة.. جعلته جثة لها لسان لاذع .. برغم احتياجه لرعايتى!! فصرت بين كفي رحى.. يهتاج ضميري أحيانا ويخمد أحيانا.. ويُصيبني الرعب أحيانا أخري كلما تخيلت أن أولادي علموا بإنسانيتي المنحطة.. ومرافقتى لهذا الطبيب الذي شعرت معه أننا وجهان لعملة واحدة.. فهو يستمتع باصطياد الفريسة ومحاورتها ومداورتها حتى تترنح وتقع بين يديه، فيصبح في أوج سعادته .. ثم يزهدها فيسلمها لي لأخلصه منها فاستمتع أنا بدوري بمص ما تبقي من دمها بتهديدها وفضحها بأقصى ما بي من غل وقهر .. فهو لا يتورع أن يحكى لي عن مغامراته.
تتعجب د. رنا من هذه العلاقة العجيبة وتقول لها: لن أكون عليكِ حَكَمَاً أو ناصحة .. فإننى أرى بداخلك نقاء مخبوء وحان استثماره.. فما الضرر الواقع عليكِ من انتشال روحك النقية من هذا الزلق المهين؟؟
تبتسم مريم من بين دموعها وتقول: أنا المعيلة الوحيدة لأسرتي سيدتي …
لم تُكمل جملتها حتى عاجلتها رنا بقولها: سوف تعملين معى.. أحتاج ممرضة واعية مثلك في عيادتي.. وسيكون لكِ كل الضمانات وأكثر .
تسحب مريم منديل من حقيبتها.. تمسح دموعها وبنظرة بريئة وحركات طفولية تنظر إلي عيني رنا نظرة امتنان .. تعود إلي عملها مُحملة بأسف كبير لعفافها الذي تدنس .. تتصارع بداخلها قوة الرغبة مع قوة التراجع والعودة لحياتها النقية..
تقفز صورة رنا الوديعة شاخصة أمامها.. تمنحها القوة لغسل روحها من أوحالها.. يأتى مجدى لحجرتها ليلا.. يجدها متنمرة.. يحاول تقويض عزيمتها .. فتنكسر مخالبها.. تقفز صورة رنا مرة أخرى لتقف حائلا بينها وبين ضعفها.. تستنفر شجاعتها .. تفتح حقيبتها لتُخرج منها استقالتها.. يضحك الدكتور مجدى ساخرا منها.. فيخرج حافظته ليرضيها بالنقود.. تشعر مريم برخصها للمرة الأولى منذ عرفته.. تُلقى الاستقالة في وجه وتغلق باب الحجرة خلفها.. يحاول مجدى إقصائها عن عزمها باتصاله المتكرر بها .. يعدها بوعود براقة .. فيزيدها تمسكه بها صلابة.. يمل صدودها.. فيقول لها هازئاً: خسارة.. كنتُ استخدمكِ مَسَّاحة لأخطائي.. كنتِ تجيدن فن المسح.. سأجد حتما البديل سريعا .
تشعر بغصة شديدة .. تبتلعها وتقرر تغيير رقم هاتفها ومسحه من حياتها للأبد.. تتنفس بعمق لتُخرج من صدرها أخر أنفاس الدنس .. تعود إلي بيتها لتضم أولادها كأنها كانت في سفر بعيد.. وتدخل إلي حجرة زوجها .. تشد علي يده وتقول له : سوف أكرس حياتي لرعايتكَ.. فأنت استثماري الذي سأتقرب به إلي الله .

منيو اليوم الرابع عشر من رمضان فى مطبخ سيدات راقيات

اطباق اليوم 

اولا : الشوربة
شوربة الذرة 

ثانيا : العصير
عصير الورد 

ثالثا : الفطاير والمعجنات
جلاش بالدجاج 

رابعا :السلطة
سلطة دجاج مشوي 

خامسا : الطبق الرئيسي
صينية توست برجر 

سادسا : الحلويات
القطايف 

الف هنا وعافية

للموت حضور طاغي بقلم الاستاذه نبيله غنيم

للموت حضور طاغي

يأخذني النوم في جولة ليلية حافلة بالرؤى .. أراه بوجهه الأحمر .. والذي زادته الشمس احمراراً .. ينظر لي .. تترقرق عينيه بدمعة تترجاني ليرق قلبي وأسامحه علي قسوته وتشدده في رفقتى.. 
مد يده الضخمة .. يربت علي يدى الصغيرة .. 

استفقتُ علي ابتسامة تقاوم الانفراج .. استجمعت الذكريات ..فتُهتُ مع فراغات وأشباح وأماني تراوغ صور الماضي الباهتة.. 
ألعن تلك الفكرة التى مزقت علاقتنا .. ألعن الصورة التى رسمها المجتمع للرجل – “إن لم يكن قاسيا فلن يكون حازما”- ألعن ذلك المجتمع الذي يرسم خطوطا مضللة ويعممها.. ويضع الفواصل بين الكيان الواحد بشكل فج !!

انقلبت العلاقة المهترئة بينى وبينه في لحظات النهاية المحتومة إلي علاقة قوية .. حين رأيت في جسده عنفوان ينهار وينكمش ويتضاءل.. وهِمة تذبُل .. ورأي يُوكل إلي الفراغ .. بعدما كان رأيه هو الرأي الأوحد والواجب تنفيذه.
ليس لدى تفسير لتلك المنطقة الغامضة ما بين الحياة والموت .. وماذا تفعل بنا!!

ينظر إليّ ملياً .. يرى الحزن يتوسد عيوني.. أبادله النظر لأقرأ ما يدور برأسه.. يسألني في براءة لا يدركها : أتنظرين إليّ هكذا لأنكِ تعلمين بقرب نهايتي؟

ينقبض صدري مشفقة عليه من ظنونه التى تؤكد بالفعل رؤيته الموت وهو يخيم علي سقف البيت.

يغمض عينيه قليلا ليستريح .. تسحب أهدابه نظري إلي وجهه .. أقرأ الطيبة المختبئة خلف ستار الحِدة التى كان يتعامل بها مع الجميع.. أرى ابتسامة باهتة كانت تتوارى عنا منذ زمن.

فتح عينيه فجأة فاصطدمت بعينى .. فسألته علي عجل: كيف لملاك مثلك يلبس ثوب القسوة ويُصدّر الرعب في قلوب ذويه؟ أشعر بشرايين قلبي تسكب ما لديها من حب فوق جسدك المسجى الآن.. أحس مشاعر متضاربة بداخلي.. فهل كنت تكرهني بالأمس؟ وكنت أحبك دون أن أدري؟

رد بصوت هادئ: كنت أحبك بالأمس.. وستفوح رائحة حبك من قبري غدا ..

ساد الصمت الأبدي.. ومازالت الأسئلة تتأرجح بداخلي دون صدى.

منيو اليوم الثالث عشر من رمضان فى مطبخ سيدات راقيات

اطباق اليوم

اولا : الشوربة

شوربة خضار بالكريمه

ثانيا : العصير

كوكتيل الافوكادو والفراولة 

ثالثا : الفطاير والمعجنات

خبز البرجر

رابعا :السلطة

سلطة الزيتون 

خامسا : الطبق الرئيسي

بريانى اللحم

سادسا : الحلويات

لقيمات الكيري 

الف هنا وعافية

سحابة حنين بقلم الاستاذه نبيلة غنيم

سحابة حنين

سحابة تمر فوق رأسي .. تغازل المعنى بداخلي .. أراني صديقة حميمة لسحابتي .. شبيهتها أنا .. لعلها توأمتي منذ الأزل .. هطولي مثلها .. فهي لا تعرف الأرض التى ستسقط عليها أو كم الخير الذي سيعود إثر هذا الهطول.. أمطاري دائما لا تنتظر فصلاً بعينه ..

هكذا علمتني أمي !! كثيراً ما أجد وجه أمي يبزغ من بين سحائب الظلام ليضئ كنجم لامع بوميض مبهر ويبدد الحلكة من حولي.. تتدحرج كلماتي فوق صفحاتي لتحدث ضجة من الانتباه العظيم .. فقد كانت كلماتي في حالة طوارئ عظمى.. وها هو قلب أمي يمنحني الرغبة مرة أخري في نثر بعض الأحرف علي صفحاتي الحزينة المهجورة .. روحكِ يا أمي تهزم الفناء .. وترسل لي بطاقات حب من الطابق الأسفل .

عصفور صغير يرفرف بجناحيه خلف زجاج نافذتي .. هل هو قلب أمي بصفائه ورقته؟؟.. لعل هذا العصفور هو قلب أمي نفسه ..
أراكِ يا أمي.. كأن رحيلك كذبة كبرى .. فأنتِ في الطابق السفلي تنتظرين عودتى إلي أحضانك.. فهل يا تري سأجد طراوة أحضانك كما كانت..أم ستصطك العظام بعضها البعض بلا مشاعر.. هل ستكون بيننا لغة واضحة .. أم ستظل الرمزية بيننا كالآن؟
كيانى مملوء ببقايا صوتك الحاني.. ودمعتك من قسوة الحياة مازالت ساخنة علي خدي .. 

كلما تمرغت في النعيم .. وددت أن أصب في كأسك بعضاً منه .. فقد كانت مرارة كأسك أقوى من أن يطيقها بشر.. سلام علي روحك التى تتلبسنى وتحتوينى دوما.
…………………………………………………………………. نبيلة غنيم

منيو اليوم الثانى عشر من رمضان فى مطبخ سيدات راقيات

 اطباق اليوم

اولا : الشوربة
شوربة خضار 

ثانيا : العصير
عصير افوكادو – موز 

ثالثا : الفطاير والمعجنات 

كرات الخنفروش

رابعا :السلطة
سلطة خضروات مقلية 

خامسا : الطبق الرئيسي
ملفوف 

سادسا : الحلويات
بقلاوة 

الف هنا وعافية

حلم نازف بقلم الاستاذه نبيله غنيم

حلم نازف

فتاة في باكورة عمرها تشاغب المكان بحضورها الضاحك مرة.. وحضورها المزعج مرة أخري.. ولكنها ممتعة رغم الإزعاج.. لها مسحة حلم صبوح .. يجعل من يعرفها لا يستطيع التمادي في ترك باب قلبه موصدا .. فهي تدلف الي القلوب بخفة .. لا تترك بئراً راكداً إلا ونبشت في قاعه لتُظهر ما به من طيوب وخبائث وتترك للمحيطين بها الحكم.. 

ودون أن تدري سقطت في بئر الحب المدهش، فقد ظهر في حياتها فتى أكثر منها مشاغبة .. عزف علي أوتار عقلها وقلبها نغمات إيقاعية رقصت عليها رقصة الحياة الحالمة.. رسمت له صورة لم تعرف الأساطير مثلها.. تركت الندى ينساب علي فجرها المطل علي الحياة.. حاكت أحلامها وارتدتها وتباهت بها .. رسمت الآمال والأحلام وتجرعتها معه كأحلى نبيذ .. مارست الربيع بكل فصول عامها ..

وفي ليل أرادت للحب أن يشرق ويراه القاصى والداني.. لكن الفتى حول نغماته الي نعيق لا يُحتمل .. فذاقت معه الحب بلون الحزن .. رأت فتاها يتأرجح في سماء التردد.. انسحبت قليلا لترى لهفته .. لفحتها برودة قلبه.. انزوت .. سكبت كل دموع الحب والحزن معا .. ظل عطره يتعارك مع خلاياها كثيرا .. تراقبه عن بعد .. تقتفي أثره أينما رحل.. تتبعه وهو يُسقطها من جميع حساباته ولا تعرف سببا لما يفعله .. ظل يطير هنا وهناك وأخيرا طار بعيد بعيدا حتى فقدت أثره.

منيو اليوم الحادى عشر من رمضان فى مطبخ سيدات راقيات

اطباق اليوم 

اولا : الشوربة

شوربة مكرونة بالخضار

ثانيا : العصير

كوكتيل الفاكهه بالحليب

ثالثا : الفطاير والمعجنات

سمبوسك بف

رابعا :السلطة

سلطة لسان العصفور

خامسا : الطبق الرئيسي

صينية الباذنجان بالكريمة

سادسا : الحلويات

تشيز الشعيرية 

الف هنا وعافية

منيو اليوم العاشر من رمضان من مطبخ سيدات راقيات

اولا : الشوربة

شوربة دجاج بالأرز 

ثانيا : العصير

عصير ليمون 

ثالثا : الفطاير والمعجنات

رولات التوست 

رابعا :السلطة

سلطة سن بايت 

خامسا : الطبق الرئيسي

اسكالوب دجاج بالجبنة 

سادسا : الحلويات

مهلبية مانجو 

الف هنا وعافية

علاج الخمول بعد الفطار فى رمضان

هكذا تتغلبين على الخمول خلال رمضان!

يعاني كثيرون من الخمول في شهر رمضان المبارك، خاصةً بعد تناول الوجبات الدسمة خلال الإفطار أو السحور. يؤدّي الخمول إلى الشعور بالكسل والنعاس والرغبة بالنوم لأنّ الجسم غير قادرٍ على هضم الأطعمة بشكلٍ صحيح. إليك 5 نصائح للتغلّب على الخمول واستعادة نشاطك!

1) تناولي الإفطار في أبكر وقتٍ ممكن، وأخّري السحور قدر الإمكان. بهذه الطريقة، لا تبقى معدتك فارغة لمدّةٍ طويلة وتتفادين الشعور بالإنتفاخ المفاجئ. كما أنّ تأخير السحور يسمح للجسم بهضم وجبة الإفطار.

2) قسّمي وجبات الإفطار والسحور إلى 4 وجباتٍ صغيرة. يساعد هذا التقسيم الجسم على هضم الطعام بشكلٍ أفضل وأسرع، ما لا يسمح بتخزين الدهون في الجسم.

3) تناولي الشوربة قبل المقبلات والأطباق الرئيسيّة، فتلين معدتك وتتحضّر لاستقبال الأطعمة الناشفة. جرّبي وصفة شوربة الكريما بالفطر. أكثري أيضًا من شرب الماء والعصائر الطبيعيّة للتعويض عن نقص السوائل المفقودة خلال فترة الصيام. 

4) لا تكثري من تناول المقبلات والأطعمة الدسمة مثل السمبوسة والفطائر. تناولي البروتينات والخضروات التي تقضي على الشعور بالجوع خلال النهار وتساعدك على حرق الدهون.

5) قاومي الرّغبة بالإستلقاء مباشرةً بعد الطعام. النوم يمنع الجسم من هضم المأكولات ويؤدّي إلى تخزين الدهون، خاصةً عند منطقة البطن. مارسي الرياضة بعد ساعةٍ من الأكل لتحريك الدورة الدموية واستعادة نشاطك. 

منيو اليوم الثامن من رمضان فى مطبخ سيدات راقيات

اولا الشوربه:شوربة الجزر بالكريمة

المقادير

– الجزر : كوب (مبشور) 
– طحين : 2 ملعقة كبيرة 
– كريمة الخفق : ربع كوب 
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم) 
– مرق دجاج : 3 اكواب 
– الزبدة : ملعقة كبيرة 
– البقدونس : حسب الرغبة (للزينة) 
– ملح : ربع ملعقة صغيرة 
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة على النار و حمري البصل والجزر حتى يذبل.

2. رشي الطحين فوق خليط البصل والجزر وقلبيه حتى يصبح لونه أشقر.

3. أضيفي مرقة الدجاج والملح والفلفل واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة.

4. أضيفي الكريمة ثم أخفقي الخليط بالخفاقة الكهربائية واعيدي تسخينها وقدميها ساخنة. 

ثانيا السلطه:سلطة طحينة

مقادير عمل 
كوب طحينة
2 كوب ماء مغلي
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة خل التفاح
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

طريقة تحضير 
اسكبي الطحينة مع جميع المكونات في وعاء واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
اسكبي الخليط في وعاء للتقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.

ثالثا المقبلات:صينية جلاش باللحمة المفرومة 

المقادير

• 1 باكيت جلاش، خارج الفريزر لمدة ساعة على الأقل 
• ¼ كجم لحم مفروم 
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة 
• ملح 
• فلفل أسود مطحون طازج 
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا 
• سمن، ذائبة 
• 1 بيضة 
• ¾ كوب حليب

طريقة التحضير

1. ضعى القليل من السمن فى حلة متوسطة الحجم وإطهى البصل على نار متوسطة حتى يصبح أصفر اللون. أضيفى اللحم المفروم وإطهيهم معاً. اضيفى الملح والفلفل و الشطة حسب الذوق واستمرى فى الطهى حتى ينضج اللحم.
2. سخنى الفرن على حرارة مرتفعة.
3. افتحى باكيت الجلاش وضعيه فى طبق، وإبقيه مغطى بمنشفة مطبخ حتى لا يجف عند تعرضه للهواء.
4. ادهنى صينية مستطيلة بقليل من السمن. ضعى أسفل الصينية على الجلاش، وقطعيه بحيث يتناسب حجمه مع الصينية تماماً. بعناية افردى طبقة من الجلاش على سطح الصينية المدهون، حتى تتراكم لديكِ 7 طبقات مع دهن السمن كل طبقتين وعدم دهن الطبقة السابعة.
5. افردى اللحم المفروم على الجلاش بحيث يغطى جميع الزوايا جيداً. افردى طبقة من الجلاش على الحشو كما فعلتِ فى السابق حتى تصل إلى 7 طبقات مع دهن السمن كل طبقتين. لا تدهنى السمن على الوجه.
6. قطعى الجلاش إلى قطع مربعة بالحجم الذى تفضلينه. اضربى البيضة مع الحليب والملح والفلفل وصبيه على الوجه، وحركى الصينية بلطف حتى يصل الحليب إلى جميع الزوايا.
7. ضعى الصينية فى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبى اللون. قدميه ساخناً مع الخضار والسلطة.

رابعا الطبق الرئيسى:كفتة مشوية في الفرن + مكرونة بالصلصه

كفتة مشوية في الفرن

المقادير

• ½ كيلو لحم مفروم.
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
• ¼ كوب بقدونس مفروم.
• ½ كوب بقسماط.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة حليب.
• بيضة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 275.
2. في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير، وقلبيها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. اتركي الوعاء جانبًا لمدة 30 دقيقة.
4. شكّلي اللحم على شكل كور أو صوابع متوسطة الحجم.
5. رصي الكفتة في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
7. قدميها مع الخبز وسلطة الطحينة والكاتشب.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة:

أولاً المكونات

• كيس مكرونة اسباجتى
• ماء
• زيت
• ملح
• نصف كيلو طماطم مقشرة
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة
• بصلة متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم مفرومين
• حبة فلفل أحمر
• فلفل أسود
• شطة حسب الرغبة

طريقة تحضير المكرونة بالصلصة:

1- قومى بإحضار إناء كبير الحجم، وضعى فيه كمية مناسبة من الماء

 

 

2- انتظرى حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان، ثم ضيفى له ملعقتان من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

3- قومى بكسر عيدان المكرونة الاسباجتى إلى نصفين وضعيهم فى الماء وقلبى بين الحين والآخر.

4- انتظرى لمدة 10 دقيقة، وقلبى المكرونة جيدًا ثم تأكدى من نضجها.

5- احضرى المصفاة، وقومى بسكب المكرونة فيها مع غسلها جيدًا بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض و “تعجن”.

6- لتحضير صلصلة المكرونة، احضرى وعاء آخر وضعى فيه ملعقتان من الزيت.

7- قومى بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم ضيفيهم إلى الزيت وضعى معهم الثوم وقطع الفلفل الأحمر.

8- بعد ضرب الطماطم المقشرة فى الخلاط، قومى بسكبها على البصل والثوم بعد أن يحصلا على اللون الذهبى الفاتح.

9- الآن قومى بإضافة الملح والفلفل الأسود.

10- قبل إلى أن تصل الطماطم لمرحلة النضج “التسبيك”، ثم قومى بإضافة مسحوق الطماطم الجاهزة وقلبى جيدًا.

11- قومى بضبط درجة حرارة البوتاجاز على درجة متوسطة، واتركى الصلصة حتى تحصل على القوام السميك وتنضج جيدًا و”تتسبك”.

12- عودى إلى مصفاة المكرونة مرة آخرى، وقومى بغسلها مجددًا بالماء البارد وصفيها جيدًا.

13- قومى بإضافة المكرونة إلى الصلصة وقلبى برفق، حتى تحافظين على قوام المكرونة المتماسك.

14- اتركى المكرونة على النار مع التقليب لمدة تصل إلى 4 دقائق، وراعى أن تكون درجة حرارة النار منخفضة.

خامسا الحلويات:صينية بغاشة

المقادير

• 1 و نصف كوب دقيق 

• رشة قرفة ناعمة 

• 2 بيضة 

• ملعقة كبيرة سمنه 

• 3 ملعقة كبيرة زيت

• ملعقة صغيرة فانيليا 

• نشا 

   للفرد

• ملعقة كبيرة سمنه 

• الوجه

• فول سودانى مجروش 

• شربات 

طريقة التحضير* إخلطى مقادير العجينة ثم إتركيها لترتاح 

* قطعيها وإفرديها

* رصى شرائح العجينة المفرودة فوق بعض ورشيها بالنشا والدقيق وقطعيها مربعات

* إثنى أطراف العجين وإضغطى عليها ورصيها فى صينية وضعى على الوجة السمن السايح وادخليها الفرن حتى تمام النضج

* إسقيها بالشربات ورشيها بالفول السودانى المجروش وقدميها

نصائح لتنظيف البيت يوميا في شهر رمضان

على الرغم من كوْن شهر رمضان رائع بكل شئ إلا إنه يعد من أكثر الأوقات التي تشكّل تعباً و إرهاقاً على عاتق ربة المنزل، ولتقليل مجهودك وتعبك في تنظيف البيت عليكِ بقراءة هذا المقال:

نصائح هامة في التنظيم :

1- تقسيم المهام المنزلية إلى مهام يومية و مهام أسبوعية ، فالمهام اليومية عبارة عن طهي الطعام و ترتيب الغرف و تنظيم الغسيل و كيّ الملابس التي يحتاج أفراد الأسرة إلى ارتدائها في اليوم التالي ، أما الأسبوعية فمن الممكن ان تكون تغيير الستائر و الملاءات و الغسيل و هكذا .

2- القيام بالتسوق مرة واحدة فقط بالأسبوع ، يمكنك اصطحاب أحد أفراد الأسرة في هذه الجولة ، لكن أحرصي أن تكون بعد الإفطار بساعتين أو ثلاث ساعات ، فالقيام بهذه الجولة نهاراً قبل الإفطار لن يجعلك حريصة على شراء كافة الأغراض التي تحتاجي إليها ، كذلك لا تنسي تدوين كافة الأغراض التي تحتاجي إليها على مدار الأسبوع حتى تتذكري ما تريدينه في المتجر .

3- يجب أن تقومي بتعويد أبنائك على المشاركة في الأعمال المنزلية منذ الصغر ، الأمر لا يقتصر فقط على الفتيات ، بل إذا كنتي تمتلكين ابناءاً ذكوراً عليكي إشراكهم في عملية التنظيف الأسبوعية أو اليومية .

4- قومي بإعداد طعام يكفي يومان ، و هذا للتخفيف من عبء الطهي بشكل يومي ، أكتفي فقط بإعداد السلطة أو البطاطا المقلية إلى جانب الطعام .

5- أحرصي على القيام بعدة مهام في آن واحد ، فلا تقومي بطهي الطعام و تركه ينضج و من ثم تبدأي في مهمة أخرى ، بل قومي على سبيل المثال بترك الطعام ينضج و رتبي الغسيل في الخزانة أو قومي بنشره أو نظمي محتويات الثلاجة و غيرها من المهام التي لن تستغرق منكِ بضع دقائق .

6- يجب أن تخصصي لنفسك وقت للراحة بعد الإفطار ، و هذا الوقت بعيداً عن وقت أداء الروحانيات الرمضانية ، اجعلي وقت الراحة لكِ بعيداً عن ضجيج المنزل و التلفاز .

جدول تنظيف البيت اليومي في رمضان :

هذه الخطة توضح المهام التي يجب عليكِ القيام بها في شهر رمضان لكن بشكل أكثر تنظيماً ، فالتنظيم هو مفتاح القيام بالمهام بسهولة و سرعة في آن واحد .

غرف النوم : تنظيف غرف النوم بشكل أسبوعي يكون عن طريق القيام بجمع القمامة في كيس كبير ، من ثم القيام بتغيير ملاءات الأسرّة ، فيما بعد استخدمي المكنسة الكهربائية في تنظيف الأرضيات ، و قومي بمسح النوافذ و المرايات باستخدام بخاخ يحتوي على الخل الأبيض المخفف بالماء .

تنظيف المطبخ :تنظيف المطبخ يكون من خلال غسل الأطباق و مسح الرخام و تنظيف الأرضية ، هذا بالإضافة إلى مسح البوتجاز و الثلاجة و تنظيمها من الداخل ، لا تنسي فتح النوافذ حتى تتجدد رائحة المطبخ ، و ذلك لأنه يعتبر من أكثر الأماكن التي تحتوي على مزيج من الروائح التي في النهاية ينتج عنها رائحة غير مألوفة .

تنظيف الحمام :لن يأخذ منكِ وقتاً كبيراً و ذلك لأنه دائم التنظيف بشكل يومي لكن أحرصي على عمل الآتي :

مسح البانيو و الحوض باستخدام الصابون و إسفنجة التنظيف المخصصة .

مسح أرضية الحمام باستخدام المسّاحة الإسفنجية الخاصة بالتنظيف .

قومي بفتح النافذة و احرصي على تعطير الحمام باستمرار .

غرفة المعيشة : قومي أولاً بجمع القمامة و نقل الأغراض إلى أماكنها المخصصة ، من ثم قومي بتنظيف الكراسي و الكنب من الأتربة ، ابدئي بتنظيف الأرضية باستخدام المكنسة ، بالإضافة إلى مسح أجزاء الغرفة و النوافذ ، لا تنسي استخدام أعواد البخور لتعطير الحجرة ، فالبخور مستحبة في المنزل خصوصاً في شهر رمضان ، لهذا لا تنسي جلب روائح مختلفة لمنزلك ، يمكنك كذلك أستخدامها في غرف النوم لكن لا يفضّل وضعها قبل النوم .

منيو اليوم السابع من رمضان من مطبخ سيدات راقيات

اولا الشوربه:شوربة الشوفان

المقادير:

• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

• 2 ملعقة كبيرة شوفان

• حبة جزر مبشورة

• بصلة مفرومة

• ملعقة كبيرة دقيق

• حبة بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة

• ملح وفلفل (حسب الرغبة)

• مكعب مرق الدجاج

الطريقة:

1. سخني الزيت في إناء، وشوّحي البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًّا.

2. أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب السريع.

3. اضربي مكعب مرق الدجاج و البطاطس بالماء والشوفان والملح والفلفل في الخلاط.

4. أضيفي الخليط على البصل مع الجزر والدقيق، وحركي جيدًا.

5. اتركي الشوربة على النار حتى تصبح سميكةً، وقدميها ساخنة.

ثانيا السلطه:سلطة ملونة و مغذية

المقادير

• فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
• ذرة حلوة
• طماطم مخلية من البذر و مقطعة مكعبات صغيرة
• بصل أخضر مقطع حسب الرغبة
• فاصوليا حمراء حسب الرغبة

مقادير الصوص:

• عصر نصف ليمونة + ملح + فلفل أبيض + معلقة صغيرة عسل أبيض 
•  بدرة ثوم أو بصل + 2 معلقة زيت زيتون + بقدونس مجفف + خل تفاح أو خل عنب 

طريقة التحضير

 

1. رصي الخضروات المقطعة طبقات في أكواب ثم ضيفي الصوص على الوجه.
2. امزجي مقادير الصوص معاً وضعيها علي السلطة. أو يمكنكِ الاكتفاء بملعقتين زيت زيتون و رشة ملح وكمون . 
3. قدميها طازجة فور الإنتهاء من إعدادها

ثالثا طبق جانبى: كباب حله

المكونات:

نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات حسب الحجم الذى تريدينه

بصلة متوسطة مفرومة فرمًا خشنًا

فص ثوم مفروم فرمًا خشنًا

ملعقة صغيرة سمن

ملح وفلفل أسود وبهارات

طريقة التحضير:

– فى إناء على النار نشوح البصل  لمدة دقيقة ثم نضيف إليه اللحم ونقلبه حتى يتغير لون اللحم ويصبح داكنًا ثم نقلل النار 

– نضيف نصف كوب ماء للحم من وقت لآخر لينضج دون أن يصبح جافًا

– بعدما يبدأ اللحم فى الاقتراب من النضج نضيف إليه التوابل ونتركه حتى ينضج تمامًا 

– نرفعه من على النار ثم نضع ملعقة سمن كبيرة فى طبق من الألومنيون ونضع عليها قطعة فحم مشتعلة 

– نضع الطبق على اللحم فى الحلة ونغطيها عشرة دقائق ثم نقدمه ساخنًا

رابعا الطبق الرئيسى: صينيه بطاطس فى الفرن + ارز بالشعريه

صينيه بطاطس فى الفرن

المكونات

أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى دوائر متوسطة.

حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء الحارة المقطعة إلى دوائر متوسطة.

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

حبتان من البندورة المقطعتان إلى دوائر متوسطة.

ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.

حبتان من الفليفلة الملونة المقطعتان إلى دوائر.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الملح.

رشة من الكمون.

رشة من الشطة الحارة.

رشة من الزعتر المجفف.

رشة من القرفة المطحونة طحناً ناعماً.

فصان مهروسان من الثوم.

طريقة التحضير

وضع البصل المفروم في قاع الصينية، وتوزيعه جيداً، حتّى يتم تغطيتها بالكامل.

إضافة السمنة، وصلصلة الطماطم، والفليفلة الملونة، والثوم، وخلطهما مع بعضهما البعض جيداً، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها.

تنكيه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والكمون، والزعتر المجفف، والشطة.

إضافة البطاطس، وخلط المكونات مع بعضها جيداً. ت

وزيع الفليفلة الحارة على وجه الصينية، وتركها جانباً.

تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عاليةٍ.

إدخال صينية البطاطس في الفرن، وتركها مدّة نصف ساعةٍ تقريباً، حتّى تنضج تماماً، وتتحمّر.

أرز بالشعرية

المقادير

• 1 كوب أرز مصرى
• ½ كوب شعرية
• ½1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

ضعى الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.

1. ضعى الماء  والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلى.
2. اغسلى الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً وغير معكرة.
3. صفى الأرز جيداً من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلى. غطى الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى.
4. قلبى الأرز برفق حتى لا يلصق، غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

خامسا الحلويات:قطايف بالمكسرات

المقادير

• ½ قطايف.
• 1 كوب بندق و لوز، محمص ومقطع تقطيع خشن.
• ½ كوب زبيب صغير «اختيارى».
• ½  كوب سكر أبيض «أقل أو أكثر حسب الرغبة».
• زيت نباتى للقلى.

طريقة التحضير

1. حشوة المكسرات: امزجى البندق والزبيب والسكر فى طبق.

2. احشى قطع القطايف بحشوة المكسرات واغلقيها بإحكام من الطرف على هيئة نصف دائرة، انتبهى ألا يكون الحشو زيادة عن سعة القطايف حتى لا تفك أثناء القلى.

3. فى طاسة القلى العميقة سخنى الزيت جيداً على نار عالية.اقلى القطايف فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ومقرمش. صفّيها وضعيها فى طبق التقديم. قدميها دافئة.

4. يمكنكِ غمسها فى شراب القطر “الشربات” قبل التقديم إذا كنتِ تفضلينها طرية أو مسكرة بزيادة.

منيو اليوم السادس فى رمضان من مطبخ سيدات راقيات

اولا الشوربه:  الشوربه البيضاء بكريمة الخفق

 

المكوّنات

• صدر دجاج مقطع الى مكعبات – 2
• ثوم مهروس – فصان
• زبدة – ملعقة كبيرة
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل ابيض – رشة
• فلفل أحمر حار – بحسب الرغبة
• كريمة خفق – كوب

طريقة العمل

1- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيها الثوم حتى يذبل.
2- أضيفي مكعبات الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الابيض.
3- أغمري المكونات بالماء واغلي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
4- أهرسي المكونات هرساً ناعماً ثمّ أضيفي كريمة الخفق.
5- إغلي المزيج لـ10 دقائق إضافية ثمّ نكّهي بالفلفل الاحمر الحار بحسب الرغبة.
6- قدمي الحساء ساخناً على سفرتك.

ثانيا السلطه :سلطة خضراء مع الفجل والزيتون

المكوّنات

• خس – نصف رأس
• فجل – 5
• طماطم كرزية – 5
• خيار كبير الحجم مقطّع إلى دوائر – نصف حبة
• زيتون مشكل – ربع كوب
• كزبرة جافة – ملعقتان كبيرتان
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل أسود – بحسب الرغبة
• زيت زيتون – بحسب الرغبة
• عصير ليمون حامض – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي في طبق التقديم الخس وزيّني الوجه الطماطم والفجل والخيار والزيتون.
2- أنثري الكزبرة على وجه الطبق واتركيه جانباً.
3- أخلطي في وعاء صغير الزيت وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود وقدّمي الصلصة إلى جانب السلطة على سفرتك.

ثالثا المقبلات :شيبسي 

المقادير :

• ملح
• بطاطس
• بيكنج باودر

الطريقة :

• نقطع البطاطس لشرائخ صغيرة و خفيفة كاالتي تشاهدها فى المنتجات
• نغسل شرائح البطاطس جيدا فى الماء ثم يتم نقعها فى الماء و اضافة الملح و البيكنج بودر الى الماء الذى فيه البطاطس
• نترك الخليط لمدة ساعة كاملة
• بعدها نصفي الماء من البطاطس ثم نضع عليها الملح و هي نيئة ثم نقلبها جيدا فى الوعاء الخاص بها
• نجهز مقلاة الزيت و يجب ان يكون الزيت غزير و ساخن جدا
• ثم نقوم باخراجها من الزيت بعد التحمير و وضعها على مناديل مطبخ حتي تمتص الزيت و تقدم الى الاكل

رابعا الطبق الرئيسى : حمام محشى

 

المقادير

• عدد 4 حمام (راعي أن يكون صغير السن حتي يستوي سريعًا)
• كوب أرز
• بصلة كبيرة مفرومة
• معلقة قرفة صغيرة
• ملح _ فلفل
• رشة جوز الطيب
• حبهان (هيل)
• ورق لورا
• معلقة بهار مشكل
• يمكن إضافة المكسرات أو كبدة الدجاج للحشو (حسب الرغبة)
• سمن للتحمير

طريقة التحضير

1. اغسلي الحمام جيدا وينقع فى الملح والدقيق لضمان نظافتة ثم يشطف بالماء جيدا
2. قومي بتسوية الأرز المغسول على نار هادئة.
3. ضيفي على الأرز معلقة القرفة ورشة جوز الطيب و الملح والفلفل ومعلقة البهار المشكل ونقلبه جيدا ثم قومي برفع الأرز من على النار وتركه يبرد
4. ناتى بالحمام ونقوم بحشوه بالأرز ونقوم بإدخال الارز فى الجوانب ثم نقوم بغلق الحمام عن طريق خيط وابرة ونقوم بتنظيفة من الأرز من الخارج. لا تقومي بحشو الحمام زيادة عن اللزوم حتي لا ينفتح الحشو أثناء التسوية.
5. حضري وعاء ماء مغلي به ورق لورا وحبهان وملح وفلفل وعود قرفة ثم ضعي الحمام به لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج. لا تقومي بتسويته زيادة عن اللزوم حتي لا يُهري الجلد.
6. ارفعي الحمام من الشوربة وحمريه فى السمن على الوجهين ويرش بالملح والفلفل
7. يمكنكِ تحميره في الفرن على الشواية إذا كنتِ لا ترغبين في التحمير من خلال السمن لتقليل الدهون.

خامسا الحلويات : جيلي بالفراولة و الموز

المقادير

عدد 2 علبة جيلى الفراوله
ربع ك فراوله طازه
ملعقة جيلاتين بودره

نصف ك موز
نصف كوب سكر
4كوب ماء

الطريقه
نخلط الجيلى فى الماء ونقلب بالملعقه ونضيف السكر ونستمر فى التقليب طبعا الخليط على النار
نخلط ملعقه الجيى فى الماء ونقلبها كويس ونضيفها ع الجيلى
نجهز الصينيه اللى ح نضع فيها الجيلى ونقطع المور والفراوله قطع صغيره
وتحطه فى شويه جيلى ونضع شويه الجيلى اللى فيهم الموز والفراوله قى صينية الجيلى ونضع عليهم باقى الجيلى ونضعهم فى قالب الجيلى ونضعهم فى الفريزر مباشرة

منيو اليوم الخامس من رمضان من مطبخ سيدات راقيات

اولا الشوربه: شوربة لسان عصفور

أولًا المكونات:

• مكرونة لسان عصفور

• مرقة لحمة أو دجاج حسب رغبتك

• فلفل أسود

• مكعب مرقة دجاج

• سمنة

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور

1- قومى بتسخين الشوربة الموجودة عندك بعد سلق اللحمة أو الدجاج أو البط حسب رغبتك.

2- فى طاسة متوسطة الحجم ضعى ملعقة كبيرة من السمن وضعى فيها مكرونة لسان العصفور وقلبى جيدًا حتى تأخذ اللون البنى الفاتح.

3- عندما تصل الشوربة إلى مرحلة الغليان، قومى بوضع المكرونة لسان العصفور عليها وضعى معها مكعب مرقة الدجاج.

4- ضعى قليل من الفلفل الأسود واتركى الوعاء على النار حتى تنضج المكرونة.

ثانيا السلطه: سلطة زبادى

المقادير

• 3 x معلقة كبيرة مايونيز
• 2 x عدد زبادي
• 2 x عدد خيار
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 x معلقة صغيرة زيت زيتون
• 1 x عدد فص ثوم مهروس
• 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 x عدد ليمونة
• ¼ x معلقة صغيرة نعناع

الخطوات

1. قشري الخيار قطع صغيرة جداً
2. اخلطي الزبادي مع المايونيز و زيت الزيتون مع الليمونة والملح والفلفل والنعناع جيداً ثم قلبيهم حتي تحصلي علي قوام السلطة.
3. ثم ضعي الثوم المفروم وأخلطية جيداً و أضيفى الخيار علي الخليط السابق وقلبيهم.
4. بعد ذلك ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة

ثالثا المقبلات:كروكيت البطاطس

المقادير

• 500 غرام بطاطس 
• 250 جم لحم مفروم 
• 1 بصلة صغيرة مقطعة  
• 1/4 كوب حليب 
• 2 ملعقة صغيرة زبدة  
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مبشورة  
• ملح و فلفل 
• بيض 
• كعك مطحون (بقسماط)  
• زيت للقلي  

 

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس و تقشر (20 دقيقة )ثم تهرس بواسطة المصفى او الهراسة. 
2. ضيفي الملح و الفلفل ,جوزة الطيب والزبدة على البطاطس ونمزجهم جيدا  
3. ضيفي الحليب تدريجيا، حتى نحصل على مزيج ناعم ثم نتركها تبرد حتي يسهل تشكيلها 
4. ضعي الزبدة في مقلاة ونقلى البصل، يضاف اللحم والتوابل ونحرك حتى ينضج اللحم و نضبط الطعم  
5. ضعي قليل من الزيت فى اليد (ليس كثيرا)ثم نأخذ كرة من البطاطس و نفردها. 
6. ضعي كمية صغيرة من اللحم المفروم فى الوسط، ونشكلها علي شكل كرة   
7. خذي كل كرة ونضعها في البيض، ثم الكعك المطحون وتقلى فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون  

رابعا الطبق الرئيسى ستيك اللحم بالثوم وصوص البرتقال +أرز بسمتي بالكاري

ستيك اللحم بالثوم وصوص البرتقال

المقادير

• ٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
• ٣ فص ثوم، مطحون
• ٤ قطع استيك بقري، سمك الواحدة حوالي ٢ سم
• زيت طهي
• ١/٤ كوب عصير برتقال
• ١/٤ كوب مرقة لحم
• ١ ملعقة كبيرة زعتر طازج

طريقة التحضير

1. اخلطي الفلفل والملح والثوم في طبق صغير، ثم ادعكي بها قطع الاستيك.
2. سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار مرتفعة.
3. حمري الاستيك. ٤-قللي درجة الحرارة واتركيه يطهو لمدة ٤ دقائق او حسب الرغبة.
4.  ارفعي اللحم من النار.
5. غطيه ليبقى دافئا.
6. اضيفي عصير البرتقال والمرقة إلى إناء الطهي وقلبيه ليذوب به بواقي التحمير.
7. اتركيه حتى يتسبك ويقل إلى مقدار ١/٤ كوب ماء، حوالي ٣ دقائق.
8.  ضعي ١ ملعقة كبيرة من الصوص على كل قطعة ستيك.
9. قدميه مع الزعتر المنثور.

أرز بسمتي بالكاري

المقادير

• كوبين ماء مغلي
• كوب أرز بسمتي
• ملعقة كبيرة زبدة
• مقدار ملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة كاري
• قرفة (اختياري) ﻹضفاء نكهة

طريقة التحضير

1. اغسلي اﻷرز جيدًا و يصفي
2. شوحي اﻷرز 5 دقائق في الزبدة ثم ضيفي له الماء المغلي و التوابل حتي يتشرب جيدًا
3. يفضل دائما ان يسوي اﻷرز علي نار منخفضة و كذلك يفضل استخدام الشياطة.

خامسا الحلويات:  كنافة بالمكسرات

المقادير

• 1 كيلو جرام كنافة 
• 1 كوب سمن ذائبة
• 2 كوب مكسرات، محمصة، مقطعة متوسط (بندق ولوز وعين جمل وأي مكسرات تفضليها)
• ¼ كوب سكر أبيض
• معلقة قرفة مطحونة
• ملعقتين كبار مكسرات مطحونة

لعمل الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر 
• 1 كوب ماء 
• عصير ليمونة كبيرة

طريقة التحضير

1. قومي بتحضير المكسرات بأن تُخلط المكسرات المقطعة بالسكر والقرفة معًا.
2. قومي بدهن الصينية بمقدار من السمن الذائب واتركيها جانبًا وقمي بتحمية الفرن على ردحة حرارة عالية
3. والآن احضري شرائط الكنافة وقومي بدهنها بفرشاة بالسمن جيدًا ثم ضعي طبقي كنافة في الصينية المدهونة بالسمن حتي تفرش الصينية بالكامل
4. ضعي المكسرات المخلوطة بالسكر والقرفة في منتصف الصينية ثم ضعي طبقة أخري من شرائط الكنافة المدهونة بالسمن جيدًا حتي تغطي المكسرات بالكامل.
5. اخبزي الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة ١٠ دقائق لكي يصبح لونها ذهبي. 
6. اخرجيها من الفرن وصبيها بالشربات وهي ساخنة حتي يتشرب.
7. تحضير القطر
8. الماء ومعه السكر في قدر، ويُترك إلى أن يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى أن يصبح القطر سميكًا.
9. قدميها مع رشة مكسرات مطحونة على الوجه

الخطوات البسيطة التي ستساعدك في تحفيز أطفالك على الصيام

1ـ التدرج، لابد أن نبدأ بالتدرج وألا يصوم الطفل يوماً كاملاً، ما قد يؤثر سلباً فيه ويتسبب في إرهاقه أو شعوره بمشقة شديدة، إذ يكفي في الأيام الأولى لصيامه أن يفطر عند أذان الظهر وهكذا نزيد كل يوم ساعة أو نصف الساعة بحسب درجة تحمل الطفل حتى نصل إلى اليوم الكامل.

2ـ السحور، عليك أن تهتمي بسحور طفلك واتبعي سنة الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم في ذلك بتأخير السحور وتبكير الإفطار واحرصي على توافر العناصر الغذائية التي تمد جسم طفلك بالطاقة دون أن تشعره بالعطش في نهار الصوم، مثل العصائر ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه الطازجة السحور، فضلاً عن البروتينات الخفيفة والخبز التي يجب أن تتوافر على المائدة.

3ـ يوم الطفل الصائم، إذا قررت أن تبدأي في تدريب صغيرك على الصيام لأول مرة يجب أن تحرصي على تنظيم يومه بشكل لا يتسبب في إرهاقه وتعبه، فإذا كان يمارس رياضة معينة في النهار لا تيقظه مبكراً، واجعليه يحصل على أكبر قسط من الراحة لمساعدته على الصيام.

4ـ الفطور، يجب أن يتناول الطفل وجبات إفطار صحية تحتوي على السوائل، وأن يبدأ الفطور بالتدريج على التمر والحليب ثم يقوم لصلاة المغرب حتى تبدأ المعدة في العمل ثم يتناول طعامه مع التقليل من المقليات والأطعمة الدسمة حتى لا يشعر بالخمول، واحرصي على إمداده بالسوائل المختلفة في الفترة ما بعد الإفطار حتى السحور.

5ـ هدايا فورية، احرصي على تشجيع طفلك بهدية يومية ولو بسيطة عن كل يوم استطاع صيامه وفاجئيه بالحلوى التي يحبها أو قطعة من الإكسسوار للبنات ليشعر بقيمة ما أنجزه، وأخبريه دائماً أن ثواب الصائم عند الله عز وجل عظيم ولا يخطر على قلب بشر.

نصائح لتغذية الطفل الصائم خلال شهر رمضان :

1. يجب الاهتمام بوجبة السحور للطفل لتكن له عوناً طوال النهار ، فتتكون وجبة السحور من البروتينات ، والسكريات ، والدهون مثل البيض ، والخبز ، والخضروات ، والفاكهة ، وينصح بتأخير السحور لما قبل الفجر بقليل ، تطبيقا لسنة رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم ” لا تزال أمتي بخير ما أخروا السحور وعجلوا الفطور ” .

2-   ومن الضروري تغذية الطفل في وجبتي السحور و الإفطار بالألبان ومنتجاتها ، لاحتياج جسم الطفل في هذه السن للكالسيوم لبناء العظام و الأسنان ، وبروتين وسوائل مهمة لجسمه .

3-   يجب تجنب تناول الطفل في وجبة السحور الأغذية المملحة ، أو المخللات لتفادي الشعور بالعطش خلال فترة الصيام .

4-   عند الإفطار يجب الحرص على إفطار الطفل على عدد من التمر مع الحليب أو اللبن الرائب ، أو عصير محلاة بالسكر ، ويفضل العصائر الطبيعية ، ثم البدء بتناول الحساء الدفيء لتنبيه المعدة وتهيئتها لهضم الطعام ، والابتعاد عن شرب الماء المثلج عند الإفطار لتفادى الإصابة بعسر الهضم .

 

كيف تنظمي وقتك في شهر رمضان؟؟؟

 إن الكثير يعانون من بعض الشتات وقلة الإنتباه عند بداية دخول الشهر الكريم وخاصة النساء ولذلك يجب علينا وضع جداول للوقت والأعمال التي يجب علينا عملها ،والتي تقع على عاتقنا ،والأعمال التي نحب ان نقوم بها . وهنا بعض الإرشادات التي اتمنى ان تفيدكم

• وزعي الاعمال على جميع افراد اسرتك ،أشركي الجميع اولادك وزوجك اخوانك ..الخ

• إعتادي ان تصحي مبكرة ولا تتأخري في النوم ،وحاولي ان تجعلي المحيطين بك يتبعون نفس نظامك في التبكير لكي لا تشعري بالملل

• خصصي وقتا لتنظيف البيت ،لا  تجعلي وقت تنظيفه عشوائيا لان ذلك سيرهقك  ويفضل في ان يكون في الصباح

• خصصي وقتا لمطالعة بعض كتب الطبخ او المواقع او البرامج لتنوعي من اصناف سفرتك الرمضانية وأبدعي فيها

• إجعلي اطفالك ان كنت متزوجة او اخوانك الاصغر ان لم تكوني متزوجة يتحملون مسؤلية تنظيف غرفتهم وترتيب العابهم

• ابدأي بعمل الإفطار قبل موعد الآذان بأربع ساعات لكي لا تضطربي اثناء موعد الإفطار وتحدث عندها بعض الضجة التي تستطيعين تلافي وقوعها

• خلال طبخك نظفي المواعين اولا بأول كي لا تتراكم وتصبح عبأ كبير عليك

• خصصي يوما في الاسبوع  لعزيمة بعض افراد عائلتك واصدقائك ومعارفك وحضري لهم وليمة لذيذة وبذلك تقومين بصلة الرحم .مما سيجعلك تشعرين بالرضا وسيدخل على قلوبهم وقلبك السعادة

• إجعلي وقت عبادتك خاصا ولا تنشغلي بأي شيئا ويفضل ان يكون بعد اتمام واجباتك المنزلية والعائلية

بعض النصائح التي تزيد من إغتنامك لحسنات الشهر الفضيل

•  اتخذي غرفة من غرف المنزل تكون مكانا هادئ ووفري فيه سجاجيد وملابس للصلاة  وضعي بها مصاحف ومسابح

•  وحاولي ان  تشركي المحيطين بك فتقومون بأداء العبادات والطاعات سوية مما سيقوي ايضا الترابط الاسري بينكم

• نوعي من الطاعات لتجنب الشعور بالملل فإستغفار حينا وتسبيح حينا آخر وتهليل و….الخ

• أشركي الأطفال معك خاصة  في الاجواء الروحانية الرمضانية ولاتجبريهم إنما حببي هذا العمل لهم فالطفل يحب ان يستقل برأيه و فعله عن الأخرين

• خصصي لك جدولا لختم قراءة القرآن فحددي كل يوم جزء على سبيل المثال

• حاولي ان تذهبي مع عائلتك او صديقاتك او جيرانك لأداء صلاة التراويح في المسجد فهي الجزء المميز في رمضان

• اشتري اواصنعي علبة  لجمع النقود فيها وتكون مخصصة للصدقة واجعلي الأطفال يشاركون فيها لتعويدهم على العطاء والبذل

 واخيرا وليس اخرا احرص على ان تستفيد من كل ثانية في هذا الشهر الفضيل ، فقد يكون فرصة لتغيرك  .اجعل لرمضان اثر يبقى معك حتى بعد انقضاءه . فكن ممن يستعدون للقائه واعد له العدة لتنال الأجر بإذن الله

 

نصائح سريعة لتناول السحور تمدك بالطاقة في نهار رمضان

السحور من أهم الوجبات خلال رمضان خاصة أن الرسول قد أوصى بها فهي التي تعطي الإستعداد الكامل للحركة والنشاط خلال النهار أثناء الصيام لذلك يجب أن تحذر مما تتناوله على السحور فهو سيؤثر على نهارك بأكمله

1.  قم بتحضير كعك النخالة وتناول البعض منه على السحور فهو يحتوي على الكثير من الألياف التي تعطيك الإحساس بالشبع لفترة طويلة خلال نهار الصوم

2.  قم بفرد زبدة اللوز على رغيف من القمح وضع عليه بعض من قطع الموز وحبيبات الشيا .

3.  قم بتقطيع الموز والكمثرى وأضف إليهما القليل من عصير الليمون وبذور الكتان والقرفة مع كوب من الزبادي وتناولها وبة مليئة بالطاقة على السحور

4.  طبق من الشوفان مع الحليب والتوت بجانبه كوب من الزبادي المنكه بالتوت أيضًا وهي وجبة مليئة بالألياف والطاقة قادرة على توليد الطاقة لأنشطتك خلال نهار رمضان

5. ضع الفول على رغيف من الخبز المصنوع من دقيق القمح ثم ضع عليه شريحة من  الطماطم وقطعة من البيض المقلي

6.  وجبة من الحبوب الكاملة مع  الحليب والمنكهة بالفاكهة المشكلة

7.  ضع في الخلاط الحليب والموز والشوفان مع زبدة الفول السوداني وحبوب الشيا ومسحوق الكاكاو لوجبة مليئة بالبروتين

8. بيض مقلي مع السبانخ وضعه في رغيف الخبز مع  الجبن والقليل من الحبوب الكاملة

9.  الحبوب الكاملة مع الحليب وجوز الهند والفانيليا والمكسرات والفاكهة المجففة

10.   قم بتقطيع الأفوكادو وضعه على رغيف من الخبز مع القليل من الجبن وزيت الزيتون

11.  ضع في الخلاط الموز المثلج وزبدة الجوز والكاكاو والمياه مع القليل من الشوفان

12. ضع السلمون المدخن مع الأفوكادو المهروس وضع فوقهما قطعة من البيض المقلي واجعل قاعدة الوجبة الخبز الإنجليزي

13.  قم بتقطيع البيض المسلوق جيدًا على طبق من سلطة الخضر والخبز

14. كوب الزبادي لا غنى عنه في وجبة السحور لذلك له وصفة خاصة حيث يمكنك أن تضع على كوب الزبادي مجموعة مشكلة من التوت البري والشوفان وحبوب الشيا

15. السبانخ و الكرنب والجبن مع الخبز

16. البيض مع الخضر والخبز والجرجير والأفوكادو

17.  الزبادي المخفوق مع البطيخ والتفاح والموز

18.  ولا تنسى تناول كوبين من المياه بعد وجبة السحور

17.  الزبادي المخفوق مع البطيخ والتفاح والموز

18.  ولا تنسى تناول كوبين من المياه بعد وجبة السحور

منيو اليوم الرابع من رمضان من مطبخ سيدات راقيات

دعونا نلتزم جميعاً هذه السنة في رمضان بتناول طعام صحي والإستمتاع بصحة جيدة! 
اجعلي رمضان لهذا العام “2018” شهراً صحياً من خلال تحضير كل وجبات إفطار من مجموعة وصفاتنا المتنوعة والمتميزة. يمكنك الآن أن تخططي بسهولة حتفطرى ايه فى اليوم الرابع من رمضان

اولا الشوربه: شوربه بروكلى

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 1 حزمة كرفس مفرومة
• 3 كوب مرق دجاج
• 8 كوب بروكلي مقطع

الكريمة:

• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم ضعي البصل والكرفس وقلبيهما حتى يذبلان.
2. أضيفي البروكلي ومرق الدجاج، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي الشوربة في الخلاط واهرسيها جيدًا.
4. على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا، وقلبي بسرعة وباستمرار حتى تغلظ الكريمة.
6. ضعي الملح والفلفل ثم أضيفي الشوربة وقلبي الخليط لمدة 10 دقائق.
7. ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق الكرفس.

ثانيا السلطه: سلطه فتوش

 

 

المكوّنات

• خيار مقطع إلى دوائر – 3 حبات
• طماطم مقطعة – 4 حبات
• خس مفروم – رأس
• نعناع مورق – حزمة
• فجل مقطع – ربع كوب
• ثوم مهروس – 4 فصوص
• عصير ليمون حامض – نصف كوب
• سماق – رشة
• ملح – رشة
• زيت زيتون – نصف كوب
• خبز مقلي أو محمص ومقطع – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إغسلي الخضروات جيداً أي الخيار، الطماطم، الخس، النعناع والفجل وضعيها في وعاء كبير.
2- أمزجي في وعاء صغير الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح وزيت الزيتون.
3- وزعي الصلصة على الفتوش ثمّ وزعي الخبز على الوجه بحسب رغبتك.
4- قدمي سلطة الفتوش المنعشة على مائدتك.

ثالثا المقبلات : سمبوسك بالدجاج والخضار

المكوّنات

 

1. ا باكيت عجينة السمبوسك الجاهزة
2. 1/2 كوب ذرة معلب
3. للحشو:
4. 4 صدور دجاج حجم وسط
5. 1/2 كوب مشروم/فطر معلب مقطع صغير
6. 1/2 كوب جزر طازج مقطع مكعبات صغيرة
7. 1 مكعب مرق دجاج
8. بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ناعمة
9. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. او اي زيت للقلي
10. 3 فص ثوم مهروس
11. لسلق الدجاج:
12. ملح وبهارات حسب الذوب
13. بصلة صغيرة
14. 1/2 حبة ليمون حامض
15. عود قرفة
16. 2 ورق غار
17. حبة زنجبيل صغيرة

طريقة التحضير

 

• اولا لسلق الدجاج، نغسل الدجاج جيدا ثم نرش عليه ملح وسبع بهارات وقليل من الفلفل الأسود وبهار دجاج. في قدر على النار، نضع القرفة والزنجبيل وورق الغار والبصلة نقشرها ونقطعها الى نصفين ونصف حبة الليمون، ونضع الدجاج ونصب الماء ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج.

•  

  للحشوة، في قدر آخر غير لاصق، نضع البصلة المفرومة والثوم المهروس والزيت ونشوحهم على نار هادئة.

•  

  نضع مكعب المرق ونفتته حتى يختفي ثم نضيف الدجاج المسلوق بعد تفتيته لقطع صغيرة ونقلبه مع خليط البصل قليلا.

• نضيف الخضار، الذرة، الجزر، الفطر. ثم رشة ملح وسبع بهارات حسب الذوق ثم كوب من مرق الدجاج الذي سلقنا فيه الدجاج، نقلب الخليط معا ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضار وتنشف كل الماء.

•  

  تحشى عجينة سمبوسك مستطيلة بملعقة-كبيرة من الحشوة ثم تلف على شكل مثلث.

• في زيت غزير وحامي نقلي السمبوسك حتى يأخذ لون ذهبي غامق زنضعه في طبق فيه ورق مطبخ حتى يصفى عنه الزيت.

   رابعا الطبق الرئيسى : لازانيا مع لحم البقر المطهوّ

  

  المقادير

  •  ملاعق طعام أو 30 مل من الزيت النباتي
  • 3 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل الأحمر٬ المقطّعة
  • 600 غ من لحم أعلى خاصرة البقر٬ المقطّع إلى مكعّبات قياس 2 سم
  • 3 فصوص من الثوم٬ المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
  • 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
  • ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة المسحوقة
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 2 من ورق الغار
  • 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
  • 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
  • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
  • 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
  • 1 مغلف أو 80 غ من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
  • ½ علبة أو 250 غ من رقائق اللازانيا
  • 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الجزر٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات قياس 5 ملم
  • 2 وحدة متوسطة أو 200 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات قياسها سنتمتراً واحداً
  • 1 كوب أو 90 غ من جبنة البرميزان المبشورة

  طريقة التحضير

  يُحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.

  في قدر متوسط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي و يضاف البصل و اللحم و لاثوم و معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدّة 2-3 دقائق.

  يُضلف الماء والفلفل الإفرنجي والقصعين وإكليل الجبل ومسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة وورق الغار ومرقة الدجاج ماجي ثمّ يُغطّى الخليط ويُترك على نار متوسطة لمدّة ساعة أو حتّى ينضج اللحم.

  يُرفع القدر عن النار، ويرفع اللحم ويُترك ليبرد قليلاً ثمّ يُقسّم اللحم بالشوكة إلى شرائح ويُترك جانباً. تحفظ مرقة اللحم ويتم التخلّص من ورق الغار.

  في مقلاة كبيرة ، وعلى نار متوسّطة، تُذوّب الزبدة ويُضاف الدقيق. عندما يتحوّل اللون الى ذهبيّ، تُضاف مرقة الروستو وتُخفق حتى تصبح سميكة بعض الشيىء.

  في الوقت نفسه، يوضع الحليب وخلطة البشاميل ماجي في قدر كبير. يُغلى المزيج ويُحرّك باستمرار ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق أو إلى أن يشتدّ قوام الصلصة.

  توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة المرقة على قعر صينيّة الخَبز. تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم توضع ثلث كميّة اللحم المطهوّ والجزر والطماطم وجبنة البارميزان ثمّ توضع طبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقّى من المكوّنات مع الإنتهاء بطبقة من شرائح اللازانيا على الوجه.

  يُصبّ ما تبقّى من الصلصة فوق اللازانيا غير المطهوّة ثم تُصبّ على الوجه صلصة البشاميل ماجي وتُطهى في الفرن لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح وجهها ذهبيّ اللون.

   

  خامسا حلويات : بسبوسة باللوز

  

  المقادير

  • 1 كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 1½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • 2 أكواب أو 320 غ من السميد
  • 1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون
  • 1 كوب أو 250 مل من الماء

  • مكوّنات القطر:

  • 2 أكواب أو 400 غ من السكر
  • 1½ كوب أو 375 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
  • 1 ملعقة طعام من ماء الورد
  • 2 ملاعق طعام من اللوز المطحون

  طريقة التحضير

  تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوزا لمطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.

  يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم x 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.

  يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. توضع في البراد لتبرد تماماً، وتقطّع إلى معيّنات وتُقدّم.

  طريقة تحضير القطر:

  يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد، واللوز المطحون.

   

افكار لجعل أطفالك يقضون شهر رمضان ولا ينسوه

عندما كنا أطفالاً كان شهر رمضان هو الشهر الذي نننظره جميعًا، على الرغم من عدم معرفتنا بقيمته الروحية، ولكن بسبب الذكريات التي نخرج بها منه، والتي بقيت عالقة في أذهاننا حتى الآن، فإننا نرغب في أن يشعر أولادنا بنفس تلك المتعة التي شعرنا بها.

قدم موقع ” modestmunchies” قائمة بـ15 فكرة تجعل أطفالك يقضون شهر رمضان لا ينسى:

اجعلهم يعدون مائدة الإفطار والسحور:
فذلك سيشعرهم بمتعة كبيرة خلال وقت الصيام، بالإضافة إلى أنه سيكسبهم العديد من الذكريات السعيدة.

اجعلهم يقضون وقت الصيام في عمل أنشطة ممتعة:
كالقراءة وصنع بطاقات التهنئة، والرسم، كي لا يشعروا بالوقت الذي يقضونه دون طعام وشراب.

اصنع صندوق تبرعات لأولادك:
وامنحهم عدد من العملات المعدنية لوضعها به يوميًا، ثم قوموا بفتحه معًافي نهاية الشهر والتبرع بالأموال التي فيه للفقراء.

ارتدوا الملابس الخاصة بشهر رمضان:
والتي تختلف من بلد إلى آخر

امنح أطفالك الجوائز:
للأكثر التزامًا ومحافظة على الصلاة خلال شهر رمضان، مما سيجعلهم يتنافسون مع بعضهم على أن يكونوا أفضل.

احرص على تناول أطفالك لوجبة السحور:
حتى وإن كانوا صغارًا على الاستيقاظ في منتصف نومهم، واحرص على أن يتناولوا وجبة جيدة تساعدهم على الصيام باليوم التالي.

لا تحرم أطفالك من متعة الصوم:
حتى وإن كانوا غير قادرين على مشقته بسبب سنهم الصغير، ويمكنك أن تجعلهم يدربون أنفسهم للأعوام القادمة بجعلهم يصومون لساعات قليلة من اليوم.

اصطحب أطفالك إلى المسجد:
واجعلهم يشاركون في الصلوات المختلفة، فهذا سيشعرهم بأجواء شهر رمضان الروحانية.

اجعلهم يحفظون سورة من القرآن كل يوم:
وذلك بالطبع إذا كانوا بلغوا من العمر ما يجعلهم قادرين على الحفظ والتذكر وابدأ معهم بقصار السور.

استمع إلى القرآن في منزلك:
وخاصة قبل الإفطار بفترة فذلك سيضفي مزيدًا من الروحانية على أوقات الشهر الكريم.

اجعلهم يصنعون الملصقات الخاصة بشهر رمضان:
وأن يقوموا بكتابة العديد من العبارات الرمضانية عليها وأن يلصقوها على كتبهم المدرسية وكتبهم الخاصة.

مشاهدة المحاضرات والبرامج الدينية:
فذلك سيكسب أطفالك العديد من المعلومات عن دينهم والتي ستفيدهم في المستقبل.

اجعل أطفالك يعدون حقائب رمضان معك:
ثم قوموا سويا بتوزيعها على الفقراء والمساكين.

اصنعوا هدايا العيد سويا:
والتي من الممكن أن يتم صنعها من الأقمشة أو الأوراق المقواة خلال فترات الصيام أو عقب تناول وجبة الإفطار.

اصطحبهم لشراء ملابس العيد:
واجعلهم يرتدون تلك الملابس وتجربتها في المنزل قبل قدوم العيد.

ياميش رمضان وفوائده لكِ ولطفلك

ياميش رمضان كثيرأ لا يعرفون فوائده العظيمة لصحة الإنسان وعلاجه لبعض الأمراض سوف نتعرف على كل ذلك من خلال السطور التالية.

قمر الدين

يؤمن قمر الدين ما يحتاجه الجسم من فيتامين A وفيتامين C، لذا فإنه مهم جداً ًخلال شهر رمضان لأنه يعوض ما يفقده الجسم خلال فترة الصيام. كما إن قمر الدين يساعد بشرتك من ناحية الوقاية من التجاعيد والإنكماش بسبب نقص السوائل في الجسم خلال الصيام.

المشمش المجفف

يمكن للجهاز المناعي أن يضعف خلال شهر رمضان بسبب الصيام، وهنا يأتي دور المشمش المجفف في إعادة تقوية الجهاز المناعي وتنشيط تكوين كرات الدم الحمراء في الجسم. كما أن المشمش يساعد على التخفيف من الصداع الناتج عند إيقاف تناول الكافيين خلال فترة الصيام.

جوز الهند

1- زيادة التركيز.
2- التخلص من الجوع وتخسيس الجسم.
3- علاج فقر الدم.

الزبيب

1- علاج الإمساك.
2- علاج فقر الدم.
3- خفض ضغط الدم المرتفع.
4- تعزيز الطاقة السريعة.

القراصيا

1- من أفضل الملينات الطبيعية وبالتالي يساعدكم في التخلص من الإمساك، وذلك لإحتوائه على كمية كبيرة من الألياف.
2- كما أن القراصيا غنية بمضادات الأكسدة ما يجعلها مفيدة للصحة عموما وللوقاية من الأمراض.
3- تعزيز الهضم.
4- الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
5- الحفاظ على الوزن.

التين المجفف

1- خفض ضغط الدم.

2- خفض الجوع والحفاظ على الوزن.

3- تعويض النقص من المعادن.

4- تنظيم السكر بالدم.

أما البلح فهو  كنز

1 – غني بالحديد لذا مفيد جدا لمن يعانون من الأنيميا.
2-  أكله يومياً قد يساعد في التقليل من الكوليسترول.
3-  خالٍ من الكوليسترول، ويحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون.
4-  مصدر غني بالبروتين والبوتاسيوم وفيتامينات “ب1″ و”ب2″ و”ب3″ وب5″ و”أ1″ و”ج”.
5-  يساعد في تحسين الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على ألياف وأنواع مختلفة من الأحماض الأمينية.
6-  يعلي الطاقة لأنه يحتوي على سكريات طبيعية كالجلوكوز والسكروز والفروكتوز، ومع هذا يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً.
7-  يحتوي على الفلورايد الذي يبطئ عملية تسوس الأسنان.
8-  يساعد في تخفيف الإمساك خاصة عند نقعه وتناوله مع الماء المنقوع فيه.

المكسرات

اللوز:

غني بفيتامينات “هـ” و “ب2″، وبالماغنسيوم والنحاس والفوسفور، والبروتين. كما أن معظم الدهون الموجودة فيه صحية للقلب.
الكاجو: 
غني بمضادات الأكسدة، والدهون الأحادية غير المشبعة (مفيدة للقلب) والفوسفور، ويحتوي على دهون أقل من المكسرات الأخرى.
الفول السوداني:
غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وحمض الفوليك، وفيتامين ب3، وبعض مضادات الأكسدة المكافحة لآثار الشيخوخة.
السمسم:
مصدر جيد لفيتامين ب1، والدهون الأحادية غير المشبعة، والفيتوسترولس الذي يمنع إنتاج الكوليسترول.
عين الجمل: 
غنية بأوميجا 3 والأحماض الدهنية، والمنجنيز والنحاس. كما تحتوي على الأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم لعمل أوكسيد النيتريك المطلوب للحفاظ على مرونة الأوعية الدموية.

سيدتى اقدم لكِ كل ما يخص الرضاعة الطبيعية في شهر رمضان

اقتراب شهر رمضان يجعل الأم المرضعة لديها العديد من التساؤلات عن الصيام مع الرضاعة الطبيعية في شهر رمضان وإن كان صيامها سيؤثر على لبن الطفل أم لا وهل سيضر الصيام بالطفل وبها ؟،  لهذا سنجيب على الأسئلة الشائعة التي تراود كل أم 

كل ما يخص الرضاعة الطبيعية في شهر رمضان :

هل تستطيع الأم المرضعة صيام شهر رمضان؟

إذا كنت ترضعين ، فمن غير المتوقع أن تصومي خلال شهر رمضان حيث يعتقد معظم علماء المسلمين أن الأمهات التي تقوم بالرضاعة الطبيعية لديهم إذن بعدم الصيام مثل حال المريض أو الشخص الذي على سفر، ويمكنهم التعويض بالصيام في وقت لاحق أو بدفع كفارة الصوم؛ والبعض الآخر يرى أنه يجب على الأم المرضعة أن تصوم ولا تضيع هذا الأجر.

لكن في الحقيقة عمر طفلك سيحسم هذا الجدال، إذا كان طفلك أقل من 6 شهور ويعتمد على الرضاعة الطبيعيةفقط فيمكنك إفطار شهر رمضان من أجل توفير العناصر الغذائية اللازمه له، أما إذا كان طفلك يعتمد على أطعمه أخرى بجانب الرضاعة الطبيعية فيمكنك صيام الشهر مع الإستمرار في الرضاعة.

هل يؤثر الصيام على لبن الأم ؟

الصيام لا يؤثر على لبن الأم وبالتالي لن يؤثر على الطفل، حيث أن الأمهات المرضعه لديها القدرة على انتاج لبن كافي للطفل خلال فتره الصيام ولكن الإختلاف فقط في أن نسبه الدهون في اللبن تقل نسبياً عن المعتاد وهذه لا تعتبر مشكلة، كما أنه في الواقع إذا لم تأكلي شيئاً لمدة 24 ساعة فهذا لن يؤثر على كمية اللبن أو قيمته الغذائية.

هل سيتأثر الطفل بتغير لبن الأم ؟

لن يتأثر وزن ومعدل نمو طفلك أثناء صيامك وتغير اللبن يعتمد على ما تتناوله الأم المرضعة أثناء الإفطار،
إذا كانت الأم لا تتغذى جيداً أثناء الإفطار فإن هذا قد يؤدي إلى نقص نوع من الدهون في لبن الأم و لكن برغم من ذلك يقوم جسمك بتعويض ذلك من الدهون المخزنة في الجسم كما أن الثدي يقوم بإنتاج دهون تفرز مع اللبن.

ما تأثير الصيام على الأم المرضعة؟

في الأغلب سيتكيف جسمك بشكل جيد مع الصيام، حيث أثبتت الأبحاث بعد المقارنه بين الأمهات المرضعات الصائمات مع الأمهات المرضعات المفطرات أن التوازن الكيميائي في الدم هو نفسه في الحالتين.

لكن من الممكن أن العطش لفترة طويلة يسبب لكِ الجفاف ويمكنك معرفة إذا كنت تعانين من الجفاف عن طريق:

• الشعور بالعطش الشديد.

• الشعور بالإغماء، والدوار، والضعف والتعب.

• الصداع.

• يصبح لون البول داكن ورائحته نفاذة.

• الشعور بجفاف الفم من الداخل والشفتين والعينين.

في حال إذا شعرتي بهذه الأعراض، عليكي كسر صيامك وشرب الكثير من السوائل مع أخذ قسط كاف من الراحة، إذا لم تشعري بتحسن بعد مرور نصف ساعه فعليكِ بإستشارة طبيبك.

كيف يمكن للأم المرضعة تجنب أي مشاكل أثناء الصيام ؟

لتجنب حدوث أي مشاكل لكِ أثناء الصيام يجب عليكي أن تفعلي الآتي :

• الإكثار من شرب العصائر والحليب والمياه من بعد الإفطار حتى السحور ما لا يقل عن لترين يومياً فالرضاعة الطبيعية تزود العطش بشكل عام فحافظي على شرب الكثير من السوائل.

• تجنب النزول في النهار بسبب إرتفاع درجة الحرارة لقضاء أي مشاوير ويفضل شراء إحتياجاتك المنزلية ليلاً بعد الإفطار.

• تجنبي الأعمال المنزلية الشاقة أثناء فترة الصيام، واحصلي على قسط من الراحة.

• تناول المكملات الغذائية خاصة التي تحتوي على فيتامين د.

• تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي توجد في دقيق القمح الكامل لإنها تظل فترة طويلة في الجسم.

• تناول الألياف الموجوده في الخضروات والبقوليات والفاكهة.

• تناول وجبة بين الإفطار والسحور تكون غنية بالبروتين والنشويات.

• تناول وجبة سحور متكاملة تحتوي على كل العناصر الغذائية لتمدك بالطاقة حتى اليوم التالي.

و أخيراً أنتي أكثر من يحدد هل تستطيعي الصيام أم لا ولا تهملي إذا شعرتي بأي تعب ولا تكملي الصيام وافطري، 

مساج لتخسيس الوزن

سر هيساعدك على تخسيس الوزن في 5 دقايق بس في اليوم

 

اكيد كلنا نعرف وسمعنا عن مساج الجسم لكن اللي منعرفوش ان المساج مش بس بيريح العضلات لكن كمان بيساعد على تخسيس الوزن, والحصول على جسم صحي بشكل عام لانه بيساعد على تخليص الجسم من السموم, والنهاردة هنقولك طريقة المساج لتخسيس الوزن, والتمارين مش هتاخد منك اكتر من 5 دقايق بس في اليوم.

المساج لتخسيس الوزن:

1- مساج للمؤخرة:

الطريقة بسيطة جدا هتعملي مساج باطراف الصوابع بس, هتبدأي من الساقين لحد ما توصلي للارداف في حركات دائرية, زي ما هو باين في حركة السهم قدامنا في الصورة كده.

2- مساج للفخدين:

بالصوباع الابهام هتضغطي على النقطة اللي باينة قدامنا في الصورة لحد ما تحسي بتمدد في منطقة الفخد, النقطة دي بتخلص الجسم من السموم, ونتيجة لده هيساعدك على التخلص من السيلوليت.

3- مساج للركبتين:

الركبتين جزء مهم جدا وضروري نهتم بيه عشان تحسي بالراحة في الساق كلها, وعشان نعمل المساج اول خطوة اقعدي على كرسي, ابدأي من اعلى جزء في الركبة من فوق, ودلكي تدليكات صغيرة لبره, وبعدين دلكي المنطقة اللي حوالين عضمة رأس الركبة في حركات دائرية, زي ما باين حركة الاسهم للطريقتين قدامنا في الصورة.

4- مساج لسمانة رجل مثالية:

عشان تعملي التمرين ده, نامي على ضهرك. وحطي مخدتين تحت منطقة السمانة, واسحبي الرجل التانية ناحية الصدر, ودلكي السمانة بايديكي الاتنين, وافركيها بتدليكات صغيرة, واضغطي بصوابعك عليها من ضغط متوسط لقوي, وبعدين ارجعي للوضع الاول واسترخي, وكرري نفس التدليك للرجل التانية.

5- مساج لنحت منطقة الكاحل:

اعملي حلقة بايديكي الاتنين حوالين منطقة الكاحل, يعني لفي ايديكي الاتنين حواليها ودلكيها وانتي بتحركي ايدك لفوق, لحد ما توصلي للمنطقة اللي ورا الركبة.

 

– ملحوظات:

– بالنسبة للوقت لكل التمارين اللي احنا قولناها متقلش عن دقيقة لكل منطقة.

– لو انتي ماشية مع المساج ده على نظام غذائي صحي معتمد على سوايل كتير هيجيب معاكي نتايج اسرع.

– مع الانتظام على المساج هتلاحظي تغييرات في وقت اسرع مما تتخيلي, وفي البداية هتحسي باسترخاء في كل عضلاتك, وبعدها هتلاحظي النتايج بشكل اوضح.

أزياء شهر رمضان المميزة

شهر رمضان له خصوصية في كل شيء وهو موسم التميز في الملبس والمشرب والأطعمة و قبل هذا طبعا بما يحمله لنا من روحانيات ليست كباقي العام ، و تعتبر أزياء رمضان المميزة التي بدأت تظهر في الأعوام الأخيرة مظهر جديد للاحتفال بهذا الشهر لم يفوته مصممو الأزياء بخيارات تتجدد كل رمضان ، لتحمل معها روح الشهر الكريم بلمسات أناقة حصرية .

تتميز أزياء رمضان بالأصالة واللمحة الشرقية الصريحة طبعا لتكمل بصمة رمضان و علاماته ، من نقوش الخيامية الشهيرة بتنوعها وألوانها ، والنقوش البدوية الفريدة من نوعها والتي صارت سفيرا للفن الشرقي في الغزل تزداد شعبية ورواجا في شهر رمضان الكريم ولم تقف الإبداعات في التصميمات عند هذه الأمثلة و لكنها فاقت ذلك تنوعا واتساعا .

ميزة أخرى تجعل من أزياء رمضان محبوبة ومرغوبة هو ما تتسم به أنها فضفاضة واسعة ومريحة وغالبا من أقمشة قطنية ناعمة مما يعكس حشمة تليق بهيبة رمضان وراحة تناسب أنه صار يزورنا في فصل الصيف منذ ما يقرب من 5 سنوات تناسب المحجبات بالطبع لاتساعها اللافت مما لا يدع مجالا للشك أنها خيارك المناسب للشراء قي رمضان وصلاة العيد وهي بالطبع ملابس وأزياء راقية بإمكانك ارتداؤها بثقة خارج موسم رمضان وخلال العام .

سبدتى سنقدم لكى بعض الاقتراحات لأزياء مريحة تناسب جو رمضان وروحانيات صلاة التروايح تتميزين بها

.

المرأه شجره أوراقها التقدير

المرأه شجره 
أوراقها التقدير
ثِمارها المحبه
فروعها الموده
ساقها الحنان
جذورها الإهتمام والآمان
إن ذهب التقدير ذبُلت أوراقها وإصفرت
وإن زالت المحبه لم تنضُج ثمارُها
وإن إفتقدت الموده إنكسرت فروعها
وإن لم ترويها بالحنان تهشم ساقها
وإن إنعدم الإهتمام ولم تكُن لها حِن الآمان في وجه الرياح وإن لم ترويها بالآمان ماتت جذورها
…………..
للمرأه جميع حقوقها المكفوله
كفانا في هذا المُجتمع الشرقي أن نسرِق مِنها حقوقها المسلوبه
مِن حق المرأه العمل والكِفاح والنجاح
يقولون بأنها نِصف المُجتمع
لا والذي نفسي بيديه هي المُجتمع جميعه
وراء كُل عظيم إمرأه
أُم وأخت وزوجه وإبنه وحبيبه
حديثي عن المرأه يطول ويطول
…..
أوصانا خالقنا الرؤوف الرحمن جَل وعلا شأنه مِن فوق سبع سماوات على لسان عبده ورسوله خير الخلق وأشرفهم أن رِفقاً بالقوارير
ويكفيها شرفاً وفخراً أن سُميت سورةً بالقُرآن سورة النساء
لي عوده والحديث عن المرأه ومُحاولة إيفاء ولو القليل مِن حقوقها المسلوبه
….
عاشق المستحيل
محمود علي أحمد

لكل ماميز جديده أحتفلى بنفسك ومايهمكيش

يعتبر عيدميلادك من المناسبات السعيدة نظرا للهدايا
والمفاجآت التى يقدمها الأبناء والأحفاد لكِ فى هذا اليوم ولكن ماذا
عن الماميز الجديدة ؟، فالأطفال الرضع لا يستطيعون شراء وتقديم
الهدايا لهن، وفى هذه الحالة قد يقدم الزوج الهدايا لزوجته كتقدير لها .

وفى مجله سيدات راقيات هنقول لكل الماميز الجداد ازاى تحتفلى
بنفسك وتسعديها وانتى قاعدة فى البيت، وذلك من خلال تناول بعض
المسليات التى تزيد الشعور بالسعادة وتساعدك على الرشاقة وتزيد
من لبن الثدى لتعزيز الصحة والرضاعة، وذلك وفقا لما ذكره
موقع mom365

1:الشيكولاتة ،
تحتوى على نسبة كبيرة من المكسرات والفيتامينات التى تعمل
على تعزيز صحة الجسم وإفراز هرمون السعادة.

2: الفشار،
يعتبر من أبرز المسليات التى نتناولها دائما كما أنه يساعد على
انقاص الوزن ولكن فى حالة اعداده بدون زيت.

3: المكسرات
مثل الجوز واللوز والكاجو وغيرهم يساعدوا على الشعور بالسعادة
وتعزيز صحة الجسم وزيادة لبن الثدى عند الأم المرضعة.

4: البابايا الخضراء،
تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى
تعمل على تعزيز صحة الجسم وزيادة لبن الثدى.

5: الأيس كريم،
من أفضل حلوى الصيف ويحتوى على عناصر غذائية ومرطبات
عالية تعزيز صحة الجسم وتشعرك بالسعادة.

رياضه المشى خلال رمضان

أن ممارسة التمارين الرياضية بشكل دورى يعد أمر بالغ الأهمية، بما فى ذلك أثناء الصيام خلال شهر رمضان المبارك. أن ممارسة التمارين الرياضية تعد عاملا هاما يساهم فى تحقيق والمحافظة على نمط حياة صحى، كما يسهم فى السيطرة على خطر الإصابة بداء السكرى.

رغم بساطة الأمر، فإن المشي السريع لمدة ٣٠ دقيقة يوميا خمس مرات فى الأسبوع، يكون قادرا بشكل كبير على الحدّ من خطر الإصابة بداء السكرى. ويكون التمرين فعالا بشكل خاص فى تقليص الخطورة عندما يكون جزءا من ثلاثية ممارسة الرياضة المستمرة، واتباع النظام الغذائى المتوازن والمحافظة على الوزن الطبيعى للجسم. ولهذا من المنطقى تماما أن تتقيد بهذه العادات طيلة أيام الشهر الفضيل، وذلك مع تغيير الأوقات المخصصة للتمرين وكمية الطعام التى تتناولها تبعا للإرشادات الخاصة بشهر رمضان.

بعض فوائد التمارين الرياضية التى تؤثر إيجاباً على الصحة العامة

• • إدارة الوزن

• • تحسين بنية الجسم- دهن أقل، زيادة فى الكتلة العضلية

• • سيطرة أفضل على الجلوكوز فى الدم

• • زيادة الحساسية للأنسولين

• • تحسين مستوى الدهون فى الدم – تقليل الكولسترول الضار، وزيادة الكولسترول الجيد

• • تخفيض ضغط الدم

• • الحدّ من خطورة الإصابة بأمراض القلب

• • بناء عضلات وعظام أكثر قوة

أهمّ أربع نصائح للتمارين فى رمضان

1. 1. من المفيد ممارسة النشاط الرياضى المعتدل قبل إنهاء صيامك وقت الإفطار، ومرة أخرى قبل النوم، وأيضا قبل تناول وجبة السحور.

1. 1. سيكون الجو حارا جدا خلال رمضان هذا العام، ولا يعتبر ممارسة النشاط الرياضى فى الهواء الطلق الخيار الأفضل دائما ولهذا جرب صعود الدرج. ابدأ ببطء وبالتدريج مع طابقين فى كل مرة وتجنب إرهاق نفسك أكثر من اللازم خلال الأيام القليلة الأولى من الصيام.

1. 1. بعد غروب الشمس وقبل طلوع الفجر من المفيد ممارسة المشى السريع لمدة ١٠ دقائق على الأقل خلال شهر رمضان.

1. وفى حال قررت التوجه إلى المجمع التجارى مساءً، اركن سيارتك فى مكان بعيد عن المدخل، وامش المسافة الإضافية، وتمتع أيضا بالمشى فى المجمع التجارى قبل التسوق!

علمى طفلك المساعدة فى الأعمال المنزلية

لا تبكى على اللبن المسكوب….ولكن…..علمي طفلك كيف ينظفه

خطا الطفل نحو المطبخ بكل ثقة، ويديه الصغيرتان  تمسكان بكوب اللبن بكل حرص، وحديث داخلى يدور فى نفسه (لن أسكب اللبن هذه المرة)، وبكل الفخر وضع الكوب على المنضدة ولكن فجأة……وقع الكوب وانسكب اللبن.

إن الأطفال الصغار لديهم الرغبة الداخلية لتنظيف الفوضى ولكننا نغفل عن تشجيعهم لفعل ذلك وتحمل مسئولية أفعالهم وعواقبها، فنسرع ونطلب منهم التراجع  للتنظيف بأنفسنا طلبا للسهولة والسرعة غير مدركين أننا بذلك نحرمهم من فرصة التعلم وتحمل المسئولية .

ينبغي علينا تعليم الأطفال وتدريبهم في سن مبكرة على المساعدة في الأعمال المنزلية أو على الاقل تنظيف وترتيب أشيائهم الخاصة مثل ترتيب الألعاب، ووضع الملابس الغير نظيفة في المكان المخصص لها، أو ترتيب السرير.

فالطفل الصغير لديه الاستعداد والحماس للمساعدة في جميع انحاء المنزل، ولكن للأسف نحن الذين نثنيهم عن القيام بذلك بشكل صحيح وبهدوء، ومع مرور الوقت يفقد الطفل الاهتمام بهذه الأشياء ونفقد نحن الفرصة لتشكيل شخصية مسئولة تعتمد على نفسها.

ومن المهم تعزيز استقلال الطفل في سن مبكرة وهذا الاستقلال يجعل الطفل أكثر ثقة بنفسة ويشعره بالفخر بما فعله والذى أحيانا يكون من وجهة نظرنا صغير ولكنه بالنسبة للطفل انجاز كبير .

ومع تعلم الطفل أعمال المنزل البسيطة يتعلم أيضا كيفية الاعتناء بنفسه ورعاية ممتلكاته وأهم شئ نعلمة للطفل هو كيف تنتهى المهمة المكلف بها، فالمهمة تنتهى عندما يكون كل شئ فى مكانه، فمثلا ينتهى وقت الغداء ليس بالانتهاء من الطعام ولكن عندما تكون الطاولة نظيفة والأطباق فى أماكنها، وينتهى وقت اللعب بوضع اللعب فى أماكنها وينتهى وقت المذاكرة ليس بالانتهاء من الواجب المدرسي ولكن بوجود الكتب والأدوات فوق الأرفف أو في الحقيبة المدرسية .

ومن خلال مشاركة الطفل فى هذه الأعمال المنزلية يتكون لديه إحساس الانتماء للمنزل ولأفراده ويصل إليه مفهوم ان المنزل هو مكان نتشارك !فى الاعتناء به وكل واحد له دور فى مداومة الاعتناء به وليس فقط مكان نحصل فيه على احتياجاتنا ومطالبنا. وأخيراً لا تنسى شكر إبنك!