يعتبر طاجن الدجاج من أشهى الأكلات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على وجبة الغداء، ويتميز بسهولة تحضيره وتنوّع مكوّناته التي تحتوي في الغالب على قيمة غذائية عالية؛ لذا فهو أحد الأطباق الصحية التي يُنصح بتناولها بين فترة وأخرى، ومن أشهر أصناف طواجن الدجاج طاجن الدجاج بالجبنة الذي سنستعرض طريقة تحضيره في هذه المقالة
المكوّنات:
-
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّبات.
-
نصف بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات.
-
فصّان من الثوم مقطّعان إلى شرائح. نصف حبة من الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعّبات.
-
بندورة مقطّعة إلى مكعّبات.
-
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: صلصة البندورة، البابريكا.
-
مئتا غرام من مبشور جبنة الموزاريلا.
-
نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكزبرة المجففة، والفلفل الأسود، والكمون.
-
ملعقتان كبيرتان من اللبن.
-
ملح -حسب الرغبة-.
-
زيت -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير:
-
اخلطي مكعبات الدجاج مع الكزبرة، والفلفل الأسود، والكمون، واللبن الرائب، والملح.
-
شوّحي البصل في مقلاة واسعة على النار، ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج المتبّلة، ودعيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، ثمّ أضيفي البندورة المقطّعة، ومعجون البندورة، ودعي الخليط حتى ينضج. أضيفي الفلفل الحلو، والملح، وشرائح الثوم، والبابريكا بعد أن تتأكدي من استواء الدجاج.
-
ضعي الخليط في صينية الفرن، مع أنّ الأفضل هو وضعه في طبق من الفخار.
-
ضعي صينية الطاجن في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تذوب الجبنة.