نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقه تخزين كفته الارز وتحضريها بعد التجميد

كفتة الأرز

تعتبر كفتة الارز من الأطعمة الموفرة سهلة التحضير وكثيرة الكمية، حيث يمكن تحضيرها وتقديمها محمرة أو مطهية في صلصة مسبكة كما يمكنك تخزينها مجمدة وتحضيرها في اي وقت لاحق.

تمتعي بطعمها ولكن بدون إهدار للوقت والمجهود من خلال تخزينها بطريقة صحيحة حتى تعيدي استخدامها بسهولة وتقديمها كأنها طازجة، تعرفى على أفضل طرق لتخزين كفتة الأرز وتحضيرها بسهولة بعد تخزينها، إليك الطريقة كما نصحت بها الشيف نجلاء الشرشابي سابقا.

تخزين كفتة الأرز النيئة:

– تأكدي أنه يمكنك تخزين أي أنواع كفتة لحوم أو كفتة الأرز المختلطة باللحم المفروم وحفظها في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر في وعاء مغلق جيدًا أو أكياس التخزين، حيث تحتفظ بطعمها دون أن تفسد أو يتغير مذاقها.

– يمكنك تخزين كفتة الأرز وهي نيئة بدون تسوية من خلال تقسميها أصابع أو كرات، ومن ثم ضعيها في أطباق فوم وبلاستيك مطاط لتغليفها وضعيها في الفريزر.

– لا تنسي وضع أصابع الكفتة مع ترك مسافات جيدة بينها لأنها ستتمدد بالبرودة، ولا تنسى وضع أكياس البلاستيك بين كل طبقة للكفتة؛ حتى لا تلتصق ببعضها ويصعب فصلها فيما بعد عند تحضيرها.
– عند تحضير كفتة الأرز المجمدة نيئة، عليك بإخراجها من الفريزر وتركها لتهدأ قليلا من البرودة ومن ثم قومي بتحميرها ولكن دون إذابتها تماما حتى لا تذوب وتلتصق الأصابع مجددا، كما يجب أن يكون الزيت المحضر للقلي دافئ وليس ساخن حتى تتمكني من تحميرها جيدا من الداخل والخارج.

تخزين كفتة الأرز المحمرة:

– ويمكنك تخزين كفتة الأرز مطهية وناضجة، من خلال تقسيمها أصابع ويتم تحميرها في الزيت جيدا وتركها تبرد وتصفي زيتها، ومن ثم يتم تقسيمها في علب بلاستيكية أو أكياس ليتم وضعها في الفريزر، ولكنها لاتترك مخزنة مدة طويلة بحد أقصى أسبوعين.

– كما يمكنك أيضا الاحتفاظ بها في أكياس بنفس صلصتها ولكن لمدة لا تزيد عن أسبوع، ثم تسخنيها جيدا كما هي وتقدميها وكانها طازجة مع الأرز الأبيض.

– عند تحضير كفتة الأرز المحمرة المخزنة في الفريزر تخرج مباشرة من الفريزر على الاناء الذي به الصلصة على النار حتى لا تذوب كثيرا عدة مرات ولكن عند وضعها في الصلصة مباشرة ستطهي جيدا وتتماسك وكأنها طازجة.

– كما يمكنك تقديم كفتة الأرز المجمدة وهي محمرة كما هي بدون صلصة من خلال تسخينها في الفرن بصينية مدهونة بالزيت قليلا مما يجددها ويجعلها تنضح ما بها من دهون سابقة.

المعلق:

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s