نشرت تحت تصنيف المطبخ

أنواع سلطة الرنجة

يمكنك تحضير أنواع عديدة من السلطات المختلفة، باستخدام الرنجة (نوع من الأسماك)، لا تقتصر فقط على الأنواع المعروفة، خاصة مع قدوم أعياد شم النسيم، يبدع المصريين تحديدًا في ابتكار الكثير من السلطات باستخدام الرنجة كعنصر رئيسي. لذلك إليك عدد من تلك الوصفات:

– سلطة الرنجة بالطحينة

الكمية:

* كيلو رنجة

* نصف كوب من الطحينة الحمراء

* 4 ثمرات طماطم مقطعة على شكل مكعبات

* 2 حبة بصل مقطعة على شكل مكعبات

* 3 ثمرات فلفل رومي ملون مقطع على شكل مكعبات

* عصير 2 ثمرة ليمون

* ربع كوب من الزيت

التحضير:

تمرر الرنجة فوق النار حتى يتشقق جلدها.

تفتح الرنجة وتنزع منها الأشواك ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.

تضع مكعبات الخضروات مع قطع الرنجة، والطحينة، والزيت، وعصير الليمون، ويتم تقليبهم جيدا حتى المزج.

يضع الخليط في طبق عميق، ويتم تزيينه بأوراق الخضروات، والبصل الأخضر.

– سلطة الرنجة بالمايونيز

الكمية:

* ربع كيلو رنجة فيليه

* 3 حبات بصل أخضر

* 3 حبات فلفل ألوان

* خس

* 1 حبة خيار

* 1 ثمرة طماطم

* 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

* عصير 1 حبة ليمون

* ملعقة خل

* 2 ملعقة مايونيز

التحضير:

باستخدام السكين يتم صنع شقوق عرضية في سمكة الرنجة.

يتم شوي الرنجة على النار، أو ضعها في الفرن حتى يتشقق جلدها.

يتم تقطيع البصل الأخضر، والخيار، والفلفل الألوان، والطماطم، ويتم وضعهم في طبق واحد.

تنزع قشرة الرنجة، والأشواك، وتقطيعها إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى الخضروات.

في طبق صغير، يتم خلط زيت الزيتون، مع الخل والليمون، ورشة فلفل أسود، مع الخلط جيدًا.

يضاف خليط الليمون، والخل وزيت الزيتون، إلى الخضروات والرنجة.

يضاف المايونيز إلى طبق الخضروات، والرنجة مع التقليب الجيد، ثم تضع في طبق التقديم، ويتم تزيينها بورق الخس.

– سلطة الرنجة بالخضروات

الكمية:

* قطع رنجة فيليه جاهزة

* 2 ثمرة طماطم

* حبة فلفل رومي

* بصل أخضر

* ملعقة طعام من زيت الزيتون

* نصف ليمونة

التحضير:

يقطع الخضار إلى مكعبات.

ينزع الشوك من سمكة الرنجة ويتم تقطيعها.

تضاف قطع الرنجة، إلى الخضروات، مع إضافة زيت الزيتون، وعصر نصف ليمونة.

تقلب جيدًا، وتقدم مع الخس، والخيار، والجرجير، والبقدونس.

المعلق:

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s