نشرت تحت تصنيف المطبخ

اكسبي قلب زوجكِ من خلال معدتهُ مع ألذَّ سفرة صحية ولذيذة ..

يقال في الأمثال .. أقرب طريق لقلب الرجل معدتهُ .. لذلك ستحرص المرأة آونلاين على تقديم مائدة شهية وصحية ولاتقاوم كي تفاجئي بها زوجكِ وتجعليهُ يثني على طبخكِ وذوقكِ .. وإليكِ ألذَّ دجاج مشوي مع أشهى سلطة صحيةولأن المائدة لا تكتمل إلاَّ بالحلى دعينا نقدم لكِ إلى جانب المائدة الصحية كيكة الأناناس الشهية .. وتذكري أنّ كل هذه الوجبات صحية مئة بالمئة .. كما أنها لذيذة وشهية ولا تقاوم .. وإليكِ ..

الطبق الأول …
الدجاج المشوي …

15
المقادير ::

2 كيلو دجاج كامل
لــ 8 أشخاص …!

التتبيلة للدجاج:

1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
1/2 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة معجون دبس فليفلة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 -4 كوب ماء
8 حبة متوسطة بطاطا شرائح سميكة مقلية

طريقة التحضير ::

1. إفركي الدجاج جيدا بالخل والدقيق والملح واغسليه جيدا بالماء البارد ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء.

2. بإستعمال سكين حادة إقطعي الدجاجة من جهة الظهر طوليا مع ترك جهة الصدر موصولة، إضغطي على صدر الدجاجة لتصبح مثل الفراشة.

3. في طبق صغير ضعي الزيت، الخل، العصير، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البهار، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، البرش، الزبادي، معجون الطماطم ودبس الفليفلة، قلبي المواد جيدا لتختلط.

4. خذي حوالي مقدار نصف كمية من خليط التتبيلة وبإستعمال أطراف أصابعك وزعيها في داخل الدجاج مابين الجلد واللحم وايضا على خارج وداخل الدجاج، ضعي الدجاج في طبق زجاجي واسع، غلفي بالنايلون وضعي في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل ليتشبع بالتتبيلة ووزعي بقية التتبيلة فوق البطاطس المقلية، قلبي واتركيها جانبا.

5. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في وسط الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180م، أحضري طبقي فرن أو صواني واسعة عالية الحافة.

6. ضعي الدجاج بحيث يكون الصدر للأعلى، أضيفي بهدوء في كل طبق كوبين من الماء، غطي الأطباق بقطعة من ورق الألمنيوم، ضعي الدجاج في الفرن لحوالي 50 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج ثلاث أرباع الإستواء.

7. أبعدي ورق القصدير، أخرجي الدجاج ضعيه جانبا ووزعي البطاطس فوق بقية الصلصة المتبقية في طبق الفرن ثم ضعي الفروج فوق البطاطس، بإستعمال فرشاة عريضة إدهني الدجاج بخليط الصلصة المتبقية بأسفل الطبق لكي لايجف الدجاج وليحافظ على طراوته، أعيدي صينية الفروج في الفرن ودعيها تحت الشواية لمدة ١٠ دقائق لتتحمر.

8. على نار قوية ضعي قطعة من الفحم إلى أن تصبح جمرة، أحضري قطعة قصدير ضعي في داخلها بضع قطرات من الزيت، ضعي بداخلها قطعة الفحم ثم غطي الصينية ليتصاعد ويتجمع الدخان في صينية الفرن ليأخذ طعم الشواء.

الطبق الثاني …

اكسبي قلب زوجكِ من خلال معدتهُ مع ألذَّ سفرة صحية ولذيذة .. - المرأة اون  لاين
سلطة خضار صحية …

 

المقادير ::

طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة – 2
بصل أخضر مقطع إلى شرائح – عودان
فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح صغيرة – 1
خيار مقطع إلى شرائح – 1
عصير ليمون حامض – ربع كوب
زيت زيتون – ملعقتات كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- في طبق التقديم، اخلطي الطماطم مع الخيار، البصل والفليفلة الخضراء.
2- اسكبي عصير الليمون الحامض والزيت. نكهي بالملح واخلطي لتتداخل المكونات.
3- قدميها فوراً على مائدتك.

الطبق الثالث …
كيكة الأناناس …

photo

المقادير ::

كوب ونصف دقيق منخول

 2 ملعقة بيكنج بودر 

رشة ملح

1 كوب سكر

نصف كوب زبدة طرية

من 2 الى 3 بيضات حسب حجمها

ملعقة فانيليا

نصف كوب لبن حليب

شرائح اناناس طبيعى او كمبوت الاناناس مصفى من السائل

مقادير الكراميل .. كوب الا ربع سكر + 4 ملاعق زبدة

طريقة التحضير ::

لتحضير الكراميل … توضع على النار الزبدة والسكر مع التقليب ومسح حروف الحلة بفرشاة مبللة بالماء حتى لا يتكون سكر على الحروف عند ظهور فقاعات نحصل على اللون الذهبى الجميل وتترك جانبا ..

فى صينية تدهن بالزبدة والدقيق او توضع ورقة زبدة لعدم الالتصاق ثم ترص حلقات الاناناس ويسكب عليها الكراميل ..

يمكن اضافة الكريز المصنع الى حلقات الاناناس للتجميل قبل صب الكراميل ..

يخفق الزبدة والسكر حتى يصبح هشا ثم يضاف صفار البيض والفانيليا الى الخليط ويضرب ثم يضاف اليهم الدقيق والبيكنج بودر و رشة الملح ويخفق بالتدريج مع تزويد اللبن بالتدريج حتى ننتهى من الكمية ..

يخفق بياض البيض فى اناء نظيف وجاف مع اضافة رشة ملح بسيطة حتى نحصل على قوام ثلجى مارينج ثم يضاف الى خليط
الدقيق وصفار البيض ويقلب برفق حتى لا نخسر القوام الهش ..

تصب الخليط على صينية الكراميل والاناناس وتوضع فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة ساعة الا ربع او حتى تمام النضج ولا نفتح عليها الا قبل مرور 35 دقيقة على الاقل ونعمل لها اختبار بسكين نظيف وجاف او عصى خلة اسنان اذا طلعت نظيفة فهى استوت ..

وتقلب وتقدم الاناناس والكراميل سيكون على قمة الكيك بعد قلبها بهذا الشكل ..

نتمنى أن تكوني قد استفدتي من هذه المائدة على أمل أن تشاركينا تجربتكِ بتحضيره

المعلق:

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s