نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقه عمل ترافل الاوريو

طريقه عمل ترافل الاوريو

المكونات:

1 عبوة اوريو او (بوريو)
1 عبوة جبنة كريمة ناعمة
شيكولاتة  او حتى شيكولاتة بيضاء

طريقة التحضير :

  1.  افرمى الاوريو بما فيها الحشو الكريمى بداخلها فى الخلاط

Red Velvet Oreo Truffles

  1.  فى وعاء اخلطى الاوريو والجبنة الكريمية حتى يصبح خليط

Make Oreo Truffles Step 9Bullet1.jpg

  1.  شكلى الخليط الى كرات وضعيها على ورق الزبدة واتركيها فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة

Red Velvet Oreo Truffles

  1.  ذوبى الشيكولاتة فى حمام مائى (سوداء او شيكولاتة بيضاء)

  1.  اغمسى الكرات فى الشيكولاتة وضعيها مجدداا على ورق الزبدة تخزن فى الثلاجة وزينيها كما تحبى

Red Velvet Oreo Truffles

Make Oreo Truffles Step 15.jpg

نشرت تحت تصنيف المطبخ

الارز المقلى بالجمبرى

هى وجبة سريعة صينية ومليئة بنكهات الشرق الشهية وتعد طريقة جذابة لتقديم الأرز.

 

المقادير

  • 3ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

  • 1 ملعقة طعام زيت السمسم

  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

  • 1 £ الروبيان المتوسط، مقشر

  • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، حسب الذوق

  • 2 فصوص من الثوم، مفروم

  • 1 بصلة، مفرومة

  • 2 الجزر، مقشرة والمبشور

  • 1/2 كوب ذرة مجمدة

  • 1/2 كوب البازلاء المجمدة

  • 3 أكواب الأرز المطبوخ

  • 2 البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح

الطريقه

  • في وعاء صغير، خفقت معا صلصة الصويا وزيت السمسم، مسحوق الزنجبيل والفلفل الأبيض. توضع جانبا.

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية متوسطة. إضافة الروبيان، ويطهى مع التحريك أحيانا، حتى الوردي، وحوالي 2-3 دقائق؛ يتبل بالملح والفلفل، حسب الذوق. توضع جانبا.

Shrimp Fried Rice - Why order take-out? This homemade version is so much healthier, cheaper and tastes a million times better!

  • يضاف الثوم والبصل إلى المقلاة، ويطهى مع التحريك حتى أصبحت البصل شفاف، حوالي 3-4 دقائق. يضاف الجزر والذرة والبازلاء، ويطهى مع التحريك باستمرار، حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 3-4 دقائق.

Shrimp Fried Rice - Why order take-out? This homemade version is so much healthier, cheaper and tastes a million times better!

  • نضع الأرز والبصل الأخضر ومزيج صلصة الصويا مع التحريك باستمرار، حتى يسخن حوالي 2 دقيقة. ثم نضع الروبيان.

Shrimp Fried Rice - Why order take-out? This homemade version is so much healthier, cheaper and tastes a million times better!

Shrimp Fried Rice - Why order take-out? This homemade version is so much healthier, cheaper and tastes a million times better!

 

نشرت تحت تصنيف المطبخ

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

الشيش الطاووق المشوى اكله شهية وصحية وسهله التحضير وتفضلها كل سيده في مائدتها في هذه الوصفة تقدم الشيش بشكل شهي باستخدام الاناناس واللحم والفراخ جربيها ولن تندمي

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

المكونات
• نص كيلو شرائح من الدجاج
• نصف كيلو شرائح من اللحم
• اناناس طازج
• دقيق الذره
• 1 فلفل احمر كبير
• 1 بصلة كبيرة
• 2 ملعقه من دبس الرمان
• توابل اي نوع تفضلين
• ملعقه صغيرة ملح
• 2 ملعقه صلصة الصويا
• عصير الأناناس
• ملعقه من نشا الذرة
• اسياخ خشبية للشوى

الطريقة
اولا: حضري المكونات المطلوبة

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

ثانيا: قطعي الاناناس والبصل والفلفل والدجاج قطع متوسطة كما هو موضح وقطعي اللحم بالطول

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

ثالثا: اضيفي اول طرف من شريحه اللحم ثم قطعه من الدجاج ثم الاناناس ثم جزء اخر من قطعه اللحم ثم قطعه فلفل احمر ثم بصل

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

اضيفي مره اخرى الي ان يمتلى السيخ

 

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

و

 

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

اعيدي الخطوات في كل سيخ

 

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

و

 

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

رابعا: اشوى الاسياخ على الشوايه لمده 10 الى 15 دقيقة على الجانبين

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

و

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

خامسا: حضري الصوص باضافة عصير الاناناس ونشا الذره و صلصه الصويا ودبس الرمان والملح وقليل من دقيق الذره

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

ونقدم الصوص مع اسياخ الشيش طاووق

شيش طاووق مشوى بالفراخ واللحم والاناناس مع صوص له نكهه خاصة

وصفة تستحق التجربة جربيها ولن تندمى

نشرت تحت تصنيف المطبخ

حساء الملفوف باللحم البقرى

المكونات

  •   نصف كيلو من الحم البقرى مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

  • 4 البطاطس كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة

  •   اكوب من الكرفس المفروم

  • 1 البصل الأبيض، المفروم

  • 1جزر

  • 1كوب من الكرنب  الأخضر مقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم

  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل

  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة (اختياري)

  • البقدونس المفروم والملح والفلفل إضافية للتزيين

طريقه التحضير

طهي اللحوم : و بذلك بوضعها في وعاء مملوء بالماء ثم وضع الوعاء علي نار متوسطة  و تركه حتي يغلي جيداً ثم تقليل درجة الحرارة حتي ينضج تماماً  و مواصلة الطهي لمدة 1 ساعة ثم قشد الرغوة ما بين الحين و الأخر .

عند الإنتهاء من الحساء ، إضافة كافة المكونات المتبقية والبطاطا والكرفس، والبصل والجزر، والملفوف إلي مرق اللحم

cornedbeefandcabbage4

و ترك الحساء حتي ينضج  لمدة ساعة أخري ضيف الصلصة ، مسحوق الثوم، والفلفل الحلو والملح والفلفل والبابريكا. فوق اللحم والخضار. و تذوق الحساء لمعرفة إذا كان يحتاج  المزيد من الملح أو الفلفل .ويترك حتى ينضج اللحم

cornedbeefandcabbage3

ويقدم مع البقدونس المفروم

 

 

 

 

نشرت تحت تصنيف المطبخ

كيك الجزر….Carrot Cake

Scrumptious Carrot Cake with Cream Cheese Frosting - #Easter

المكونات

مكونات الكيك
  • 4 حبة بيض
  • ½ كوب زيت نباتي
  • ½ كوب سكر بني
  • رشة ملح
  • 2 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر‬
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
  • 2 كوب جزر، مفروم خشن
  • ½ كوب مربى جزر، مطحون
  • ½ كوب جوز، مفروم خشن ومحمص
  • كمية من مربى الجزر الغير مطحون للتزيين

مكونات كريمة التزيين

  • 400 ملليلتر كريمة خفق طازجة

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

  • بشر حبة برتقال، إختياري لإضافة النكهة واللون

  • 3 ملعقة كبيرة كريمة حامضة

  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

طريقة التحضير

طريقة عمل الكريمة
  1. تخفق الكريمة الطازجة مع الفانيليا والسكر الناعم من جهة أخرى تخفق الكريمة الحامضة ثم تضاف إلى الكريمة الطازجة بواسطة ملعقة برفق مع إضافة برش البرتقال
طريقة عمل الكيك
  1. تنخل المكونات الجافة مع بعض (الطحين -الملح- الصودا- الباكينج باودر‬- القرفة) ويخلط معهم الجوز ويرمد جيداً بالقليل من الطحين حتى لا يهبط في قاع الكيك عند الخبز
  2. يخفق البيض جيداً مع السكر والزيت والفانيليا
  3. تضاف مربى الجزر ثم المكونات الجافة تدريجياً مع الجزر
  4. يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين وتدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية من 40 إلى 50 دقيقة حسب نوع الفرن
  5. تخرج من الفرن وتترك لدقائق لتبرد ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك حتى تبرد تماماً

إقتراحات

  1.  يزين الكيك بعد أن تبرد كلياً بالكريمة الخفيفة وشرائح من مربى الجزر
  2. يمكن خبز الكيك في صينيتين متساويتين وبعد خبزهما توضع واحدة فوق الأخرى وبينهما طبقة من الكريمة ويزين الوجه بالكريمة والمربى

The BEST Carrot Cake Recipe -- it's moist, delicious, and topped with a heavenly cream cheese frosting | gimmesomeoven.com #dessert

نشرت تحت تصنيف المطبخ

تشيز كيك البروانيز

المكونات

التشيز كيك

  • عبوة جبنة الكريم، مطراة

  • 220 جرام حليب مركز محلى

  • 2 حبة بيض

  • 6 ملعقة كبيرة دقيق أو طحين

  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

  • ½1 كوب قطع شوكولاتة صغيرة

  • البرواني
    • 200 جرام زبدة
    • 200 جرام شوكولاتة داكنة
    • 220 جرام حليب مركز محلى
    • 2 حبة بيض
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • ¾ كوب دقيق أو طحين
    • ¼ كوب بودرة كاكاو
    • 2 كوب جوز، مقطع

لإعداد البراوني
  1. تُذاب الزبدة والشوكولاتة
  2. يُخلط الحليب والبيض والفانيليا مع مراعاة عدم خفق الخليط
  3. تُضاف الشوكولاتة وتُخلط
  4. يُضاف الدقيق، الكاكاو البودرة والجوز ويُمزج الخليط حتى يختلط فقط
  5. يُصب الخليط إلى صينية التشيز كيك، ويوضع في الثلاجة
لإعداد التشيز كيك
  1. يتخفق جبنة الكريم والدقيق والحليب المركز المحلى والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط أملس، وتُضاف قطع الشوكولاتة وتُقلب
  2. يُصب الخليط فوق عجين البراونيز بالتساوي
  3. يُخبز في فرن بدرجة حرارة 160 لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج ومازال منتصفه طرياً
  4. يُترك ليبرد ويُزين حسب الرغبة

نشرت تحت تصنيف المطبخ

Chicken Alfredo Pizza بيتزا الدجاج بصلصة الفريدو

المكونات

  • المقادير العجين:

  • 1½ كوب ماء دافئ

  • 2 ملعقة كبيرة. سكر

  • 1 ملعقة كبيرة. خميرة

  • 3½ أكواب طحين

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح

  • ألفريدو المقادير:

  • ¼ كوب زبدة

  • 1 كوب كريمة سائلة

  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح

  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

  • ½ ملعقة صغيرة من التوابل الايطالية

  • ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة

  • 1 معلقه كبيره دقيق،

  • بيتزا يضاف:

  • نصف كيلو صدور دجاج مخلية الجلد والعظم

  • نصف من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح

  • 2 كوب جبنة موتزاريلا

 الطريقه

  1. سخن الفرن إلى 400 درجة.

  2. يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ويشوى على مقلاة شوى ساخنة حتى النضج ثم تقطع مكعبات وتترك جانبا

  1. لعمل صلصة ألفريدو:

    تذاب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم والشطة ويقلب حتى تصدر رائحة الثوم ثم يضاف الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم تضاف الكريمة مع التقليب وتخفف النار ويترك المزيج حتى يصبح كثيفا – تقريبا لمدة 2 دقيقة – ثم يضاف الجبن البرمزان مع التقليب ويضاف الملح والفلفل الاسود والتوابل الايطاليه حسب الرغبة

  2. لعمل البيتزا:يضاف الماء الدافئ والخميرة والسكر. وتترك لمدة 5 دقائق.

  3. يضاف الدقيق والملح والخميره ونعجن و يترك لمدة 10 دقيقة.

  4.   نفردالعجين إلى دائرة كبيرة حوالي 10-12 بوصة او كما تريدى سمك البيتزا الخاصة بك. (للحصول على قشرة أرق،تقسيم العجين إلى نصفين واعملى اثنين من البيتزا.) اضغط على العجين من مركز إلى حواف لجعل العجينه أكثر سمكا. نقل

  5. نشر صلصة ألفريدو على السطح العلوي من البيتزا. ثم تضاف قطع الدجاج وشرائح البصل ويرش بعدها الجبنه موتزاريلا ثم تدهن الاطراف بزيت الزيتون

  6. تخبز لمدة 15 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي ويخرج ويقدم

chickenalfredopizza22

نشرت تحت تصنيف المطبخ

Clone of a Cinnabon

Clone of a Cinnabon

في صباح كلّ عيد، تجتمع العائلة حول فطور أنيق لبداية يوم

الاحتفال بالقيم و العادات و الاجتماعات الحميمة.

إليكِ من سيدات راقيات وصفة “Clone of a Cinnabon”

لتضيفي لمسة فرنسية خاصة إلى المائدة

وصفة تحضرّ 12 لفّة

المقادير

كوب من الحليب الدافئ (110 درجة F /درجة مئوية 45)
بيضتان، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السمنة الذائبة
4  أكواب من نصف من طحين الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من السكر الأبيض
ملعقتان ونصف الملعقة من الخميرة
كوب من السكر البنّي
ملعقتان و نصف الملعقة من القرفة المطحونة
ثلث كوب من الزبدة الخفيفة
ثلث كوب من جبنة الكريمة الخفيفة
ربع كوب من الزبدة
كوب ونصف الكوب من السكر الحلوانى
نصف ملعقة من مستخرج الفانيليا

طريقة التحضير

ضعي المكونات في مقلاة آلة الخبز. اختاري دورة العجين.
بعد تضاعف حجم العجين حوّليه إلى قالب مسطح، غطيه و اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق. في وعاء صغير، اجمعي السكّر البني والقرفة.

نفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل كبير ، نقوم بدهن العجينه بالزبده السائله بعد فردها على شكل مستطيل كبير ثم نقوم برش السكر والقرفة  ، نقوم بلف العجينه على شكل رول

نقطع العجينة إلى وحدات متساوية فى الحجم ثم نضعها في صينية تيفال أو صينيه عاديه ونقوم بدهنها بالزيت قبل وضع العجين بها

 

ضعي اللفات في وعاء الخبز الذي يجب دهنه ببعض الزبدة. غطي الوعاء و اتركيه حتى يرتفع العجين و يتضاعف (حوالى 30 دقيقة).

 

وفي الوقت نفسه، سخّني الفرن على درجة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية). اخبزي اللّفات في الفرن المحمى حتى تكتسب اللون البنّي الذهبي، وذلك لحوالى 15 دقيقة.

نغطيها  فور خروجها من الفرن كى تظل العجينه محتفظه بحرارتها وتظل طرية لأطول فتره

 

 

في هذه الأثناء، اخلطي الجبنة والزبدة والسكر الحلواني ومستخرج الفانيليا والملح.

 

انثري هذا المزيج على اللفات الساخنة قبل التقديم.

نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقة عمل دجاج التندوري في المنزل

نشرت تحت تصنيف المطبخ

سلطة البروكلى

سلطة البروكلى

سلطة البروكلى لذيذة وغنية بالعديد من المعادن والفيتامنيات والبروتين والدهون وبهذا قد تعد وجبة متكاملة . يفضل اختيار اللبن والمايونيز قليل الدهون لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون. قد تكون هذه السلطة خيار جيد لمن يبحثون عن وجبات تخفيف الوزن اذ انها عالية بالالياف والبروتين التي تساعد على زيادة الاحساس بالشبع. تحوي هذه السلطة على العديد من مضادات الاكسدة والفيتامينات التي تلعب دور مهم في تقوية المناعه

المكونات
  • 4 أكواب الطازجة البروكلي، (حوالي 2 رؤساء المتوسط)
  • ½ كوب الجزر
  • ¼ كوب مكعبات البصل الأحمر
  • 2 التفاح كبيرة، مفرومة ناعما
  • ½ كوب جوز أمريكي، المفروم خشنا
  • ½ كوب التوت البري المجفف
  • ½ كوب لايت المايونيز
  • ½ كوب زبادي قليل الدسم
  • 2 ملاعق طعام من عصير الليمون
  • 1 ملعقة طعام من السكر
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
  • ⅛ ملعقة شاي فلفل
  • 2ملعقه كبيره خل تفاح

الطريقه

في وعاء كبير ضعى البروكلي والجزر والبصل الأحمر والتفاح، الجوز، والتوت البري المجفف.

broccoliapplesalad3

الصلصه فى طبق عميق ضعي اللبن، المايونيز، الخل، عصير الليمون، السكر، الملح والفلفل. باستعمال مضرب  قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.


أسكبي الصلصة على الخضروات. لا تقلبى.

broccoliapplesalad

نشرت تحت تصنيف المطبخ

أسهل طريقة لتحضير عجينة الفطائر

المكونات:

  • 500 جرام دقيق
  • 5 ملاعق حليب بودرة
  • ربع كوب سكر
  • ملعقتان كبيرتان خميرة فورية
  • ملعقة بايكنج باودر
  • كوب زيت
  • كوبان ماء دافئ

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب البودرة والزيت والخميرة والماء والباكينج باودر في محضر الطعام وقومي بخفق المكونات حتى تتجانس.
  • ضعي الدقيق في إناء عميق ثم ضيفي له المكونات المخفوقة وقومي بالعجن عن طريق العجانة الكهربائية.
  • اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة ثم ابدأي في تشكيل العجين وحشوه استعدادًا لخبزه.
نشرت تحت تصنيف المطبخ

الحمام بالفريك من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

 

لسلق الحمام

 

2قطعةورق غار

 

1عودقرفة

 

1حبةبصل

 

1ملعقة صغيرةفلفل اسود

 

1ملعقة صغيرةقرنفل حب

 

1ملعقة صغيرةملح

 

6حبةحمام

 

الحشو

 

2/1كوبفريك

 

1مقدراقوانص وكبد

 

1حبةبصل أرباع

 

2ملعقة صغيرةبهار مشكل

 

4/1ملعقة صغيرةفلفل اسود

 

1ملعقة صغيرةقرفة

 

1ملعقة صغيرةهيل

 

1حبة كبيرةطماطم مفروم

 

2/1كوبشبت مفروم

 

للقليسمن

 

طريقة التحضير

 

1.في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ورق الغار، القرفة، البصل، الفلفل، القرنفل والملح.

 

2.وزعي قليل من الخل على الحمام وادعكي بخفة ثم إغسلي الحمام وضعي في مصفاة ليتخلص من الماء.

 

3.الحشو: إغسلي الفريك عدة مرات ثم إنقعي في الماء لمدة ٢٠ دقيقة.

 

4.في قدر متوسط الحجم ضعي قليل من الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. 

 

5.اضيفي القوانص والكبد. قلبي إلى أن يجف ماؤها وتصبح بنية اللون. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين.

 

6.صفي الفريك وأضيفي على الكبد وقلبي لعدة ثواني. أضيفي البهار، الفلفل، القرفة والهيل. إغمري الفريك بالماء ودعيه يطهي لمدة ١٥ دقيقة.

 

7.ضعي الفريك في طبق واسع وأضيفي الشبت المفروم والطماطم.

 

8.إملئي تجويف الحمام بكمية وفيرة من الحشو. أمسكي رجل الحمام وثبتي في طرف التجويف وكرري الخطوة مع الرجل الثانية لتقفلي التجويف. إقفلي التجويف بعود خشبي صغير. إملئي رقبة الحمام أيضا بالحشو. 

 

9.ضعي قدر الماء والبهارات على نار قوية ليغلي الماء ثم أضيفي الحمام المحشي. دعي الحمام يطهي لمدة ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة.

 

10.أخرجي الحمام من المرق ودعيه إلى أن يجف تماما.

 

11.في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.

 

12.ضعي المقلاة على نارمتوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.

 

13.إقلي الحمام إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم قدميه.

نشرت تحت تصنيف المطبخ

عمل إكلير بكريمة الكاسترد من مطبخ منال العالم

المكونات والمقادير:

مكونات العجينة:

كوب ماء
ربع كوب زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب دقيق
3 حبات كبيرة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مكونات كريمة الكاسترد:

3 حبات كبيرة صفار البيض
ربع كوب سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة نشا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب حليب

مكونات صلصة الشوكولاتة:

شوكولاتة نوتيلا أو شوكولاتة مطبخ مذابة في حمام مائي

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:

يوضع الماء والزبدة في قدر مناسب الحجم، ويوضع على نار متوسطة ليغلي الماء وتذوب الزبدة.

– ينخل الدقيق والملح، ثم يضاف على الماء المغلي في القدر ويقلب بسرعة إلى أن تتكون لديكِ العجينة, ثم قلبي العجينة على النار لعدة دقائق إلى أن تجف وتتماسك وتصبح كتلة واحدة.

– تترك العجينة لتبرد قليلا قبل إضافة البيض كي لا يتكتل البيض عند إضافته على العجينة الساخنة.

– يخلط البيض مع العجينة على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة، ثم تضاف البيضة الثانية ثم الثالثة والفانيليا مع الإستمرار في الخفق.

– توضع العجينة في كيس للتزين أو كيس الحلواني، ثم يضغط بخفة عليه كي تخرج العجينة منه على شكل إصبع متوسطة الحجم.

– يخبز الإكلير لمدة ثلث ساعة وإلى أن يصبح لونه ذهبي.

لتحضير كريمة الكاسترد:

–  يوضع صفار البيض، السكر النشا والملح فى كوب، وتقلب المواد بمضرب شبك يدوي صغير لتختلط المواد وتتجانس.

-في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم يوضع الحليب، ثم يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب ليسخن الحليب ويبدأ بالغليان.

– يضاف القليل من الحليب الساخن على خليط البيض في الكوب، تقلب لتختلط المواد ويتجانس الخليط.

– يسكب الخليط على بقية الحليب في القدر، ثم يعاد القدر على النار ويقلب بملعقة خشبية إلى أن يغلي خليط الكاسترد.

– يقلب الكاسترد بالملعقة بسرعة جدا إلى أن تختفي الكتل ويصبح الكاسترد ناعما وجاهز للإستعمال ثم تضاف الفانيليا ويوضع الكاسترد في طبق ويغلف بقطعة من النايلون.

لتحضير الإكلير:

– تقطع إصابع الإكلير طولياً إلى النصف. ثم توضع قليل من صلصة الكاسترد في وسط الإكلير ويغمس في صلصة الشوكولاتة الذائبة

نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقة عمل كيك المالتيزر ‏

المقادير: 

مكونات كيكة الشوكولا : 

 

كوبان دقيق 

 

كوب زبدة قابلة للدهن 

 

كوبان سكر بودرة 

 

4 بيض

 

 ملعقتان كبيرتان كاكاو

 

 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

 

 ملعقة صغيرة فانيليا 

 

ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية 

 

رشة دقيق لدهن الصينية 

 

 

مكونات الحشوة: 

 

750 غرام حليب مكثف محلى 

 

200 غرام زبدة كوب 

 

كاكاو 

 

نصف كوب رقائق شوكولا 

 

للتزيين: 

 

30 كيس صغير مالتيزرز 

 

طريقة التحضير:

لتحضير كيكة الشوكولا : 

 

– نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية 

 

– نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو ونخلطهم جيداً. 

 

– ندهن صينية فرن دائرية قطرها 18 سم بالزبدة ونرشها الدقيق ، ونسكب الخليط فيه وندخلها الفرن. 

 

– نخبزها مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. لتحضير الصلصة: 

 

– نذوب الزبدة في قدر ، ونضيف إليها الحليب المكثف ، ثم الكاكاو ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط. 

 

– نحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانبا.ً 

 

لتحضير الحشوة : 

 

– نخلط رقائق الشوكولا مع الثلث المتبقي من الصلصة. 

 

– نحشو كيكة الشوكولا بالصلصة . 

 

– نغلف كيكة الشوكولا بالصلصة الموضوعة جانباً حتى تغطيها ، ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو حتى تجمد الصلصة. 

 

– نزين كيكة الشوكولا بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى وإذا بدأت تسيل الصلصة نعيد الكيك إلى الثلاجة قبل إكمال التزيين لضمان التصاق الحبات 

نشرت تحت تصنيف المطبخ

اطباق عربيه: صالونة اللحم بالخضار

اطباق عربيه: صالونة اللحم بالخضار

المقادير:

2     ملعقة كبيرة     دقيق

2     ملعقة صغيرة     كمون

2     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة

1     ملعقة صغيرة     ملح

1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود

1/2    ملعقة صغيرة     لومي

1/2    ملعقة صغيرة     هيل ناعم

1/2    ملعقة صغيرة     شطة

1-2    ملعقة صغيرة     بهار مشكل

3-2    ملعقة كبيرة     زيت زيتون

1     كيلو     لحم بالعظم مقطع

2     حبة كبيرة     بصل مفروم

2     فص     ثوم مهروس

1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم

2-1    قرن     فلفل مفروم

4-3    حبة كبيرة     طماطم مفروم ناعم

1/2    كوب     معجون طماطم

4-3    قطعة     ورق غار

1     عود متوسط     قرفة

1     ملعقة كبيرة     كزبرة حب صحيح

1     ملعقة صغيرة     كمون صحيح

4-3    فص     هيل صحيح

2     حبة     لومي صحيح

1     ملعقة كبيرة     ملح

1     حبة كبيرة     بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة

2     كوب     بامية

1     حبة     فلفل أخضرحلو مكعبات

1     كوب     كزبرة خضراء مفرومة ناعم

3-2    ملعقة كبيرة     عصير ليمون

طريقة التحضير:

1) في طبق صغير ضعي الدقيق، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل،

اللوم، الهيل، الشطة، البهار، 

قلبي لتختلط المكونات جيدا ثم وزعيه على اللحم.

2) في قدر واسع،

سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي ليكتسب لونا ذهبيا.

 ضعيه جانبا

3) إلى نفس القدر أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل،

 قلبي ليذبل قليلا، اعيدي اللحم.

4) اضيفي الطماطم، المعجون، الغار، القرفة، الكزبرة،

الكمون، الهيل، اللومي، الملح.

قلبي بملعقة خشبية لتختلط المكونات جيدا، اضيفي كوب من الماء.

5) غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لحوالي ساعة لينضج اللحم.

6) اضيفي البطاطس، البامية، الفلفل الأخضر،

اضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة

 او الى ان تنضج الخضراوات تماما.

7) اضيفي الكزبرة الخضراء، عصير الليمون،

 قلبي لتختلط المكونات، تذوقي اللحم وتأكدي من نضج كافة المواد تماما.

8) أسكبي الصالونة في طبق تقديم و قدميها مباشرة بجانب الأرز المشخول.

 

نشرت تحت تصنيف المطبخ

ساندوتيش من لفائف الدجاج المكسيكي

ساندوتيش من لفائف الدجاج المكسيكي

لفائف الدجاج المكسيكي

المقادير:


6 قطع خبز التورتيا او الخبز الشامي
2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
3 ملعقة صغيرة مارجرين او زبدة
1 حبة بصل صغيرة مقطعة
2 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
½ كوب مشروم
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريغانو)
رشة فلفل أحمر
جبن الشيدر الطازج مبشور (إختياري)


التحضير:


يوضع المارجارين، التوابل وصلصة الصويا الخفيفة في مقلاة متوسطة الحجم ويضاف الدجاج ويطهى
تضاف الخضروات وتطهى جيداً حتى ينضج الدجاج وتصبح جميع الخضروات طرية
يقسم الخليط في خبز التورتيا ويرش عليها جبن الشيدر حسب الرغبة ويدخل تحت الشواية
يقدم ساخن
وبالهنا والشفا

نشرت تحت تصنيف المطبخ

اكله من مصر أرز محمر (رزه ورزه)…قناة فتافيت

اكله من مصر أرز محمر (رزه ورزه)…قناة فتافيت

المقادير :

  • 2 ملعقة سمن

  • 2 ونصف كوب ماء

  • 1 ملعقة صغير ملح

  • 2 كوب أرز أبيض مصري

    طريقه التحضير

    1. في قدرة متوسطة يضاف السمن ثم يضاف إليها نصف كمية الأرز ويقلب إلى أن يكتسب الأرز اللون البني
    2.  يضاف الجزء المتبقي من الأرز إلى الأرز المحمر وقلب جيداً
    3. يضاف الماء والملح ويترك حتى الغليان
    4. عندما يتشرب الأرز كمية الماء، يغطى القدر وتخفض درجة حرارة الموقد على أقل درجة ممكنة يفضل وضع قطعة من المعدن تحت قدر الأرز حتى لا يحترق
    5. ترك حتى ينضج تماماً حوالي 20 دقيقة
نشرت تحت تصنيف المطبخ

فطار سريع شكشوكه Shakshuka

شكشوكه Shakshuka

هل تفكر في فطور شهي وسريع التحضير؟ وهل هناك أسرع من الشكشوكة؟ مزيج البيض والطماطم الرائع، جهزه في دقائق من خلال هذه الوصفة.

المقادير:

4 بيض

2 فلفل أخضر

4 طماطم متوسطة الحجم

1 بصلة مفرومة

2 ملعقة زيت

ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة

 

الطريقة:

قطع الخضروات إلى قطع صغيرة، ويتم تحمير البصل بالزيت سريعًا ثم نضيف الفلفل والملح والتوابل، ونضيف الطماطم.

نكسر البيض ثم نضيف البيض إلى المزيج على النار ونخفض درجة الحرارة حتى ينضج البيض، ويقدم ساخنًا في طبق التقديم.

نشرت تحت تصنيف المطبخ

الوجبات السريعه لطفلك بطريقه صحيه

كيف تصنعى الوجبات السريعة لطفلك بطريقة صحية كل أم تريد أن ترى أطفالها سعداء وبصحة جيدة ولكن معظم الأطفال يحبون الوجبات السريعة وهى عادة غير صحية وتسبب السمنة والأمراض المترتبة على السمنة ونحن جميعا نعانى من هذه المشكلة واليوم نقدم لك بعض الطرق الصحية وبطعم ألذ لطفلك وقد تأكلى منها أنت أيضا فى نظامك الغذائى

الفراخ المقرمشة ( مشوى )

المقادير:
1 1/2 كوب لبن رايب
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
دجاجة صغيرة ، مقطعة إلى 8 قطع
1 1/2 كوب فتات الخبز
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق الذرة
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/4 ملعقة بهار حلو
الطريقة :
في الليلة السابقة: اخلطي اللبن مع ملعقة صغيرة ملح 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل. انقعي الدجاج في خليط اللبن في الثلاجة ليلة وضحاها.
في اليوم التالي: اخلطي فتات الخبز والدقيق ودقيق الذرة، مسحوق الفلفل الحار، و البهار الحلو، والملح والفلفل المتبقي في وعاء كبير. و تخلط جيدا. نرفع الدجاج من النقع و نلفه في خليط فتات الخبز. إذا كان الخليط رطب جدا، نضع الدجاج على ورقة خبز في رف التبريد والسماح له ليجف في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 ساعات. نسخن الفرن إلى200 درجة مئوية. نضع الدجاج مباشرة مع ورقة الخبز في الفرن وتخبز دقيقة 30 حتي 45

الهامبرجر الدايت

500 جرام لحم بقر مفروم قليل الدهن
٤ خبز همبرغر بالدقيق الأسمر
١ بصل أحمر كبير
٢ طماطم، ناضجة و مقطعة الى شرائح
٢ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
١⁄٢ كوب بقدونس، مفروم
٤ أوراق خس
٢ ملعقة كبيرة كتشاب
٢ ملعقة كبيرة مايونيز لايت
ملح
بهار ناعم
زيت زيتون
الطريقة
١. قطّعي حبة البصل الى نصفين. افرمي النصف الاول و قطّعي النصف الثاني الى شرائح.
٢. ضعي البصل المفروم في وعاء مع اللحم المفروم و صلصة الورتشستشاير, البقدونس, الملح و البهار. امزجي جيدا بيديكي ثم قسّمي الخليط الى 4 كرات.
٣. سطّحي كل كرة لحم لتجعليها بشكل قرص مستدير. ثم ادهنيها بقليل من زيت الزيتون واشويها لمدة 10 دقائق مع التقليب.
٤. اخلطي المايونيز اللايت و الكاتشاب في وعاء لتحصلي على صلصة.
٥. في هذه الاثناء قطّعي خبز الهمبرغر الى نصفين و حمّصيهم بعض الشيئ. على الوجه السفلي من كل خبزة.
٦. ادهني النصف السفلي من خبز الهمبرغر ببعض الصلصة ثم ضعي بعض من شرائح البصل, شرائح الطماطم، ورقة خس و قطعة من اللحم المشوي وغطيها بالنصف الآخر من الخبز.

 

البيتزا الدايت

المقادير
2 كوب دقيق أسمر مضاف له ملعقة ملح صغيرة وملعقة بيكنج بودر ملعقة خميرة فورية مضاف لها ملعقة سكر وفنجان ماء دافىء
2 ملعقة زيت زيتون بيضة ماء دافىء للعجن
نعجن جميع المقادير ونتركها ترتاح نصف ساعة فى مكان دافىء
الصلصة
كوب طماطم مبشورة بدون قشر مضاف لها ملعقة زيت زيتون وملعقة بودرة بصل وملعقة بودرة توم تسوى على النار حتى النضج ثم يضاف لها ملعقة كبيرة زعتر ناشف
الطريقة
نفرد العجينة ونضعها فى الصوانى ثم نضع الصلصة ثم الخضروات المفضلة مثل السبانخ واللحم المفومة المعصجة بالبصل أو أى حشوة تفضليها ثم نضع الجبنة قليلة الدسم ويمكن إستخدام الجبنة القريش بدل الموتزريلا ستعطى قيمة غذائية للطبق و أيضا صحى أكثر

المايونيز الدايت

صفار بيضتين

ثلاث معالق كبار زيت عباد الشمس
معلقة كبيرة خل ابيض
معلقة كبيرة مستردة
ملح
كوب حليب خالي الدسم
معلقتين كبار نشا
الطريقة

نضرب صفارين بيض مع ثلاث ملاعق كبار زيت عباد الشمس في مضرب ثم نضيف معلقة كبيرة خل ابيض و معلقة كبيرة مستردة و ملح.
على النار نخلط كوب حليب خالى الدسم مذوب فيهم معلقتين كبار نشا ثم نرفعه علىالنار و نقلبه حتى يغلى ثم نصبه و هو مازال ساخن معلقة معلقة تدريجيا الى خلطةالزيت السابقة و نضرب حتى قوام المايونيز. ممكن نضيف معلقة صغيرة عسل ابيض لتوازن الطعم. ممكن زيادة الخل و المستردة حسب الذوق الشخصي.
وبذلك نكون قدمنا بعض الوجبات السريعة بطريقة صحية لك ولاسرتك حتى تكون وقاية من أمراض السمنة ونحافظ على صحتنا ولكن حتى الوجبات الصحية لا تفرطوا فى تناول كميات كبيرة منها لأنها تسبب السمنة أيضا يجب أخذ حصة واحدة لكل فرد لا تتعدى الكمية المسموحة فى اليوم للانسان الطبيعى وحسب وزن الإنسان فأحذروا من الدهون وأحذروا أيضا من كميات الطعام

البطاطس المحمرة لايت

نقطع البطاطس صوابع ونضعها فى ماء مغلى مضاف له ملح وملعقة بودرة توم ونتركها تغلى لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتوضع فى الصينية وترش بقليل من زيت الزيتون وتوضع فى الفرن إلى أن تسوى وتأخذ لونا ذهبيا

ولا تنسو طبق السلطة الخضراء بجانب هذه الآطعمه