نشرت تحت تصنيف نصائح منزليه

نصائح لتخزين اللحوم والدجاج والاسماك في الثلاجة بالشكل الصحيح

نصائح مفيدة عند حفظ اللحوم و الدجاج بالفريزر

عند تفريز اللحوم

عند شراء اللحوم من الجزار ، تحفظ فورا في الفريزر ،حتي تحتفظي بقيمتها الغذائية

 

  • أزيلي منها الدهون والعظام قدر الإمكان لتخليصها من السوائل والغازات الزائدة والحفاظ عليها طازجة وجيدة.

  • خزنيها في الفريزر للفترة المناسبة وهذا يختلف من نوع إلى آخر من اللحوم حسب كمية السوائل بها:

    • اللحوم المقطعة إلى شرائح والهوت دوج: أسبوعين.

    • اللحوم المطبوخة: شهرين

    • اللحم المفروم: ثلاثة أشهر

    • اللحوم المقطعة قطعاً كبيرة كالإستيك: اثني عشر شهراً.

تقسم اللحوم قطع بحجم الاكله الواحده قبل تفريزها .

 لا تغسل اللحوم أبدا قبل تفريزها ، حتي لا تتسببي في فسادها ، و تغسل قبل طهيها بعد فك التجميد .

 عند تفريز الدجاج :  ( الطازج )

عكس اللحوم ، يغسل الدجاج فور شراؤة جيدا ، و يوضع بمصفاه

حتي تتخلصي من كل الماء به ، حتي لا يكون ثلج بعد التفريز .

 ( تصفيه الماء  ايضا تساهم بصوره كبيره في التخلص من أي نكهه زفاره بالدجاج ، تنتج بسبب وجود الماء و تجمده معه)

 عند تفريز الآسماك :

مثل الدجاج ، يغسل جيدا ، و يوضع بمصفاه للتخلص من كافه الماء والسوائل به ثم يفرز ، يمكنك أستعمال فرشاه أسنان لتنظيف فقرات السمك من داخل البطن ، للتخلص من اي دماء به عالقه ، حتي لا تتكون به زفاره نتيجة تفريزة غير نظيف تماما .

 نصائح عامة :

يجب تفريز اللحوم و الدجاج  و الآسماك بأكياس محكمة الغلق ، حتي لا تتسرب اليه هواء الفريزر البارد فيسبب ما يسمي ( الاحتراق بالثلج ، و هو نوع من انواع فساد الانسجة ) . ..

 يسحب الهواء من داخل أكياس التفريز قدر المستطاع . و يغلق باحكام .

 يجب وضع ملصق علي كل كيس به نوعيه اللحم ( كباب حلة ، شاورما ،ضاني ، دجاج ، صدور مخليه ، … ) مع ذكر تاريخ التفريز حتي لا ننسي القديم وسط الجديد .

 أفضل طريقة لفك التجميد ، وضع اللحم من قبل بيوم علي رف الثلاجة ،ليفك تجميده بصوره صحية .

 و للتذويب بصوره اسرع ، يمكنك وضعه تحت الماء الجاريمن الصنبور مباشره ..

 لايعاد تجميد ما سبق فك تجميده أبدا .

يجب استهلاك المفرزات خلال 3 شهور من تفريزها 

نشرت تحت تصنيف منوعات، مول لمنتجات تابروير tupperware

مجموعة بولات تابروير لحفظ الطعام داخل الثلاجة

منتجات تابروير بجد منتجات غايه فى الجمال بتحافظ على الطعام كانة طازج لسة فريش هى غالية شوية ايوة
بس هتجبيها مرة واحدة وتوفير بطريقة غير مباشرة انك هتحافظى على الطعام من
التلف والعفن

نعرض لكم مجموعة بولات لحفظ الطعام داخل الثلاجة بدون التقاط الروائح مما حولها ….. وتساعد في تنظيمها بنسبه كبيره جدا

الوصف

نشرت تحت تصنيف أرشيف المعرفة

الطريقة الصحيحة لحفظ الطعام في الثلاجة

https://i1.wp.com/2tqqt82jmt7v3yb42gsd75a19wd.wpengine.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Storing-food-infographic-Kasra-2.png

توزيع الطعام وحفظه بالطريقة الصحيحة داخل الثلاجة يعتمد على اختلاف درجات الحرارة ونسبة الرطوبة في كل جزء منه. واتباع الطريقة الصحيحة يساعد في تمديد فترة صلاحية الطعام والحفاظ على نكهتها، بالإضافة إلى توفير استهلاك الكهرباء.

المناطق المختلفة في الثلاجة

– حجرة التجميد.
– حجرة التبريد.

نصائح عامة حول حفظ الطعام واستخدام الثلاجة

– تجنب الإفراط في تكديس المواد الغذائية في حجرة التبريد لأن الهواء البارد يحتاج إلى التحرك بحرية في جميع أنحاء الثلاجة لتبريد الأطعمة بشكل صحيح.

– الفواكه تنتج الإثيلين، وهي مادة كيميائية تساعدها على النضج ولكنها تعزز النضوج في الخضروات، مما يتسبب في اصفرارها أو تبرعمها. ولهذا السبب يجب الفصل بين الخضروات والفواكه.

– امسح البقع وتخلص منها على الفور؛ للحد من نمو البكتيريا الليستيريا ومنع التلوث العرضي، حيث تنتشر البكتيريا من طعام إلى آخر.

– خزّن الأطعمة المبردة في حاويات مغطاة أو أكياس تخزين مختومة، وتحقق من بقايا الطعام يومياً.

– تحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على الأطعمة باستمرار.

– نظّف الثلاجة بشكل دوري.