نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقة عمل اللحم الضاني في الفرن

ضلوع الضأن بالخضار

نتيجة بحث الصور عن ضلوع الضأن بالخضار

المكونات

كيلوغرام من ريش الغنم أو البتلو.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.

ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.

أربعة عروق من النعناع الطّازج المفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نضع صلصة الباربيكيو والصّلصة الحارّة، وزيت الزيتون، والخل الأحمر والنعناع في وعاء عميق ثم نخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتكوّن لدينا تتبيلة.

نضيف الملح والفلفل،

ثمّ نسكب المزيج على ريش اللحم، ونتركها تنتقع بها لمدة نصف ساعة.

نسخّن المشواة على حرارة متوسطة،

ثمّ نشوي قطع اللحم عليها من الجهتين لمدة دقيقتين.

نضع الريش في صينيّة الفرن الخاصة،

ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة 150 مئويّة، لمدة خمس عشرة دقيقة.

بعد أن تنضج الريش ننشلها من الفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم، مع الصلصة.

اللحمة بالجزر

نتيجة بحث الصور عن اللحمة بالجزر فى الفرن

المكوّنات

بصلة مقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم.

جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم.

كوبان من الماء.

مكعب من مرق الدجاج.

كيلوغرامان من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الطبيعيّ.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع البصلة، والجزرة في وعاءٍ، ثمّ إضافة اللحمة، والخل، والملح، والفلفل الأسود والخلط جيداً.

تذويب مكعب مرقة الدجاج في الماء، ثمّ إضافته إلى خليط اللحمة مع الاستمرار في الخلط.

وضع خليط اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وإضافة زيت الزيتون فوقه، ثم تغطيتها بورق قصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.

اللحمة بالتوابل

نتيجة بحث الصور عن اللحمة بالتوابل فى الفرن

المكوّنات

كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ كبيرة الحجم.

بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.

ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ثمانية أكواب من الماء.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع زيت الزيتون والبصل في قدرٍعلى النار والتحريك جيداً، ثمّ إضافة اللحمة، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك.

وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.

شرائح اللحمة بالخل

نتيجة بحث الصور عن شرائح اللحمة بالخل فى الفرن

المكونات

كوب من الخلّ، ويفضل خلّ البلسميك.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

فصّان مهروسان من الثوم.

ثلاث شرائح من اللحمة.

ملعقة كبيرة من الزيت، ويفضل زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والخلّ في وعاءٍ والخلط جيداً، ثمّ إضافة اللحمة وخلطها حتّى تتشرّب خليط البهارات، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة مدّة ساعتين على الأقلّ.

دهن صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن بزيت الزيتون، ثمّ وضع شرائح اللحمة، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّ.

اللحمة بالخضار

نتيجة بحث الصور عن اللحمة بالخضار

المكوّنات

نصف كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.

حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح دائرية.

جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية.

أربع ملاعق كبيرة من صلصه الطماطم.

خمس حبات من الفاصولياء مقطعاتٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم.

ربع كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.

طريقة التحضير

وضع اللحمة، وصلصه الطماطم، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ، ثمّ إضافة خليط الخضروات والخلط جيداً. وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن ومدهونةٍ بزيت الزيتون، ثمّ تغطيتها بورق القصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمسين دقيقة أو حتّى تنضج.

نشرت تحت تصنيف المطبخ

من المطبخ الخليجي طريقة عمل ستيك اللحم بعصير الأناناس

طريقة عمل ستيك اللحم بعصيرالأناناس

طريقة عمل ستيك اللحم بعصيرالأناناس

3 كوب عصير أناناس مركز

4 ملاعق زيت زيتون

طريقة عمل ستيك اللحم بعصيرالأناناس :

نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقه عمل يخنة اللحم البقري

اليخنة من الطبخات السهلة التحضير والتي تطبخ على نار خفيفة حتى النضوج للحصول على نتيجة رائعة

المقادير

• 1 كيلو جرام لحم بقري، مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة بصل
• 2 فص ثوم، مدقوق
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ⅓ كوب دقيق
• ½ لتر مرق الدجاج، أو اللحم
• 1 عود بقدونس
• 1 عود زعتر
• 2 ورقة غار
• 2 حبة كبيرة جزر، مقطع إلى شرائح سميكة
• 2 عود كرفس، مقطع إلى قطع
• 7 حبة طماطم، مقشرة ومهروسة

طريقة التحضير

 

نشرت تحت تصنيف المطبخ

اطباق عربيه: صالونة اللحم بالخضار

اطباق عربيه: صالونة اللحم بالخضار

المقادير:

2     ملعقة كبيرة     دقيق

2     ملعقة صغيرة     كمون

2     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة

1     ملعقة صغيرة     ملح

1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود

1/2    ملعقة صغيرة     لومي

1/2    ملعقة صغيرة     هيل ناعم

1/2    ملعقة صغيرة     شطة

1-2    ملعقة صغيرة     بهار مشكل

3-2    ملعقة كبيرة     زيت زيتون

1     كيلو     لحم بالعظم مقطع

2     حبة كبيرة     بصل مفروم

2     فص     ثوم مهروس

1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم

2-1    قرن     فلفل مفروم

4-3    حبة كبيرة     طماطم مفروم ناعم

1/2    كوب     معجون طماطم

4-3    قطعة     ورق غار

1     عود متوسط     قرفة

1     ملعقة كبيرة     كزبرة حب صحيح

1     ملعقة صغيرة     كمون صحيح

4-3    فص     هيل صحيح

2     حبة     لومي صحيح

1     ملعقة كبيرة     ملح

1     حبة كبيرة     بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة

2     كوب     بامية

1     حبة     فلفل أخضرحلو مكعبات

1     كوب     كزبرة خضراء مفرومة ناعم

3-2    ملعقة كبيرة     عصير ليمون

طريقة التحضير:

1) في طبق صغير ضعي الدقيق، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل،

اللوم، الهيل، الشطة، البهار، 

قلبي لتختلط المكونات جيدا ثم وزعيه على اللحم.

2) في قدر واسع،

سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي ليكتسب لونا ذهبيا.

 ضعيه جانبا

3) إلى نفس القدر أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل،

 قلبي ليذبل قليلا، اعيدي اللحم.

4) اضيفي الطماطم، المعجون، الغار، القرفة، الكزبرة،

الكمون، الهيل، اللومي، الملح.

قلبي بملعقة خشبية لتختلط المكونات جيدا، اضيفي كوب من الماء.

5) غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لحوالي ساعة لينضج اللحم.

6) اضيفي البطاطس، البامية، الفلفل الأخضر،

اضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة

 او الى ان تنضج الخضراوات تماما.

7) اضيفي الكزبرة الخضراء، عصير الليمون،

 قلبي لتختلط المكونات، تذوقي اللحم وتأكدي من نضج كافة المواد تماما.

8) أسكبي الصالونة في طبق تقديم و قدميها مباشرة بجانب الأرز المشخول.