نشرت تحت تصنيف المطبخ

سمك سنجاري من فتافيت

نتيجة بحث الصور عن سمك سنجاري من فتافيت

المكونات

  • 1 قطعة سمك القاروس، بوزن .5 كجم
  • 1 فص ثوم
  • 1 حزمة كزبرة، خضراء
  • 1 حزمة شبت
  • 3 حبة طماطم، كبيرة
  • ملح وفلفل، حسب الطلب
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 حبة ليمون، عصير

طريقة التحضير

  • 1 يُفتح السمك من الجانب، ويُترك الجانبان الخلفي والأمامي متصلين معًا. يُتبل السمك بالملح والفلفل. يُقطع الثوم والأعشاب والطماطم. يُخلطوا مع الملح والفلفل والكمون. يُفتح السمك ويوضع الخليط داخل السمكة. يوضع السمك في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة. يُرفع السمك من الفرن ويُقلب مع عصير الليمون على الفور.
نشرت تحت تصنيف المطبخ

فتة رقبة من قناه فتافيت

المكونات
رقبة الحمل
  • 1 كجم من رقبة الحمل المقطعة إلى شرائح
  • 6 أكواب من مرق اللحم
  • 1 بصلة
  • 2 حبة هيل 
  • 3 حبات مستكة
  • ملح وفلفل
الأرز
  • 3 أكواب من الأرز المغسول
  • ½4 كوب من مرق اللحم
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن
  • ملح وفلفل
الخبز
  • 3 أرغفة من خبز البيتا ( الخبز العربي)  مقطعة إلى مربعات صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة من السمن
التقلية:
  • 20 فص ثوم مدقوق
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ½ كوب من الخل

طريقة التحضير

فتة رقبة

  1. يغلى مرق اللحم ومعه البصل والهيل والمستكة.
  2. تضاف الرقاب والملح والفلفل، ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن يتساقط اللحم عن العظام.
  3. لعمل الأرز: يوضع مرق اللحم والسمن والملح والفلفل في قدر ويغلى الخليط.
  4. يضاف الأرز ويغلى الخليط مرة أخرى، ثم تُخفض درجة الحرارة وتغطى القدر ويطهى الأرز إلى أن يمتص السائل كله ويصبح طرياً.
  5. يُفرك الخبز بالسمن ويُحمص في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي.
  6. يوضع خبز البيتا في طبق تقديم، ثم تُحضر التقلية عن طريق وضع الثوم وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويشوح الثوم إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا فاتحًا.
  7. يضاف الخل وتُرفع التقلية عن النار.
  8. يضاف من كوبين إلى 3 أكواب من مرق اللحم الساخن إلى هذا الخليط، ثم يُغرف على الخبز.
  9. يُغرف الأرز على الخبز ويُرش ببعض الفلفل الأسود.
  10. تُرص شرائح الرقاب على الأرز.
نشرت تحت تصنيف المطبخ

اكله من مصر أرز محمر (رزه ورزه)…قناة فتافيت

اكله من مصر أرز محمر (رزه ورزه)…قناة فتافيت

المقادير :

  • 2 ملعقة سمن

  • 2 ونصف كوب ماء

  • 1 ملعقة صغير ملح

  • 2 كوب أرز أبيض مصري

    طريقه التحضير

    1. في قدرة متوسطة يضاف السمن ثم يضاف إليها نصف كمية الأرز ويقلب إلى أن يكتسب الأرز اللون البني
    2.  يضاف الجزء المتبقي من الأرز إلى الأرز المحمر وقلب جيداً
    3. يضاف الماء والملح ويترك حتى الغليان
    4. عندما يتشرب الأرز كمية الماء، يغطى القدر وتخفض درجة حرارة الموقد على أقل درجة ممكنة يفضل وضع قطعة من المعدن تحت قدر الأرز حتى لا يحترق
    5. ترك حتى ينضج تماماً حوالي 20 دقيقة