نشرت تحت تصنيف المطبخ

كفتة الأرز على الطريقة المصرية

كفتة الأرز على الطريقة المصرية

كفتة الأرز على الطريقة المصرية

المكونات:
ـ كوبان من الأرز المصري.
ـ نصف كليلو من اللحم المفروم.
ـ حبة بصل مفرومه.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ـ نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
ـ نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
ـ ضمة صغيرة من البقدونس.
ـ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ـ ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ـ الملح.
ـ زيت للقلي.

مقادير الصوص:
ـ نصف كوب من عصير الطماطم.
ـ ملعقة من صلصة الطماطم.
ـ حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
ـ ربع ملعقة من الثوم المفروم.
ـ ملعقة سمن كبيرة.
ـ ملعقة كبيرة من الشبت للتزيين.

طريقة الإعداد:
ـ اغسلي الأرز ثم ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه تماما.
ـ ضعي الأزر و اللحم والبقدونس والبصل و الثوم في الخلاط الكهربائي و أخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
ـ ضعي الخليط في وعاء عميق و أضيفي إليه البهارات و الفلفل الأسود و الشطة و الكمون و الملح وأخلطي البهارات جيدا مع خليط اللحم و الأرز ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
ـ أخرجي الكفتة من الثلاجة ثم شكلي منها أصابع متساوية ثم أقليها بالزيت حتى تنضج و تحمر و اتركيها جانبا.
ـ ضعي ملعقة السمن في وعاء على النار و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل ثم أضيفي إليه الثوم المفروم و قلبيه لمدة دقيقتان.
ـ أضيفي عصير الطماطم و ملعقة الصلصة و أتركيها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك كل فترة.
ـ أضيفي إليه رشة من الملح و الفلفل الأسود و البهارات وقلبيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء و أتركيها حتى تغلي.
ـ أضيفي أصابع الكفتة و أتركيها على النار حتى تمتزج نكهة الكفتة مع صوص الطماطم لمدة 10 دقائق تقريبا.

نشرت تحت تصنيف المطبخ

طريقة عمل كفتة الجمبري

طريقة عمل كفتة الجمبري

 

 

 

طريقة عمل كفتة الجمبري

اليكِ طريقة عمل كفتة الجمبري من الوصفات المصرية البسيطة، جرّبيها على مائدتك وسيحبها جميع أفراد عائلتك لطعمها اللذيذ
والشهي، ولن تأخذ الكثير من وقتك.
مقادير طريقة عمل كفتة الجمبري :
1 كيلو جمبري
2 ملعقة كبيرة أرز مدقوق ناعم
5 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 كوب زيت للقلي

طريقة عمل كفتة الجمبري :

1 – اغسلي الجمبري جيداً ثم قشّريه وافرميه حتى يلين.

2 – اخلطي الأرز مع الثوم، الشبت والبقدونس واعجنيهم جيداً إلى أن تصبح عجينة متوسطة الليونة ثم تبّليها بالملح، الفلفل

والكمون.

3 – احضري مقلاة وضعي فيها الزيت وشكّلي العجينة على شكل أصابع أو دوائر وغطّيها بالدقيق جيداً ثم حمّريها.

4 – قدّميها مع صلصة الطماطم.